回覆列表
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1 # 姑姑小麗
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2 # PHYD浦合永道
首先可以確定有味道了說明已經變質，沒有消除的辦法，不要再食用，口感不好，對身體健康更加不利！別為了省這幾十元話費更多的錢去治病，得不償失……
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3 # 阿里村菇官方賬號
首先，選山茶油，先要摒棄一個錯誤的觀念“茶油越土越好”，很多人很喜歡買很土的土榨山茶油，土榨油各種衛生都是不達標的，也沒有食品經營許可證，雜質有害物質等都沒有經過過濾，容易酸敗變質，任何東西都是有有效期的，如果出現了問題中所述的情況，應當丟棄！不得食用！！！山茶油還是要選冷榨冷提的無菌車間灌裝的原味有機的！
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4 # 平安2286
茶油出現“折油味”，說明此油開始變質或已經變質了。建議先用少量的(一斤左右)茶油，放鐵鍋裡(同時放兩片生薑)用火加熱(也就是說煮熟一下)至冒煙氣即可，再用此油炒點菜，嘗一下看能否吃得了，能吃的話，算是安全的，可按五斤油，放一兩生薑(姜要切開)進行上述加工一下，過涼後用容器裝好放到陰涼處，是能食用的。如果吃不得的話，建議將變質茶油改作其他用途，例如，配做肥料、配做飼料等等。順便提示一下：茶油在儲存中，最怕長期高溫，所以會產生〈折油味〉。有條件的人家，應把茶油(用容器裝好)放到一樓或地下室的地面上(陰涼處)，沒條件的話，也要放至避免Sunny照射且陰涼處存放，否則，在大熱天，高氣溫時很容易變味、變質的。
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5 # 攝道文創
對於有油蛤喇味的毫不猶豫就是倒掉，當然，處理的時間別汙染環境，油最好是用深色瓶冷藏避光，開後一週吃完，否則都會有氧化變質
首先講講小時候的故事吧，那時炒什麼菜都用茶油，記憶中家裡總是吃茶油，我總會跟爸爸媽媽說，還有別的油嗎？換種說法就是吃茶油吃膩了，因為爺爺每年都會撿茶子榨茶油。
後來隨著讀書再到城裡工作到異鄉生活，愈會發覺離故鄉愈遠，當然離茶油也越遠。幾乎都是吃豬油菜油，幾乎很難吃到茶油。而那時想想，小時候真的很幸福，天天吃上茶油是如今很難很難達到的生活指標，當然小時候是爺爺的爬山爬樹辛勤所得，並不是所有農村人都可以天天吃茶油，爺爺肯定也不知道茶油富含不飽和脂肪酸這些概念，大概只是覺得可以自己榨油吃不用花錢去買油吃！
當然呢，如今茶油似乎成了稀世珍寶，我們這裡大量種植油茶苗銷往全國各地就是很好的一個佐證。人們生活水平的提高越來越需要健康的營養的油等食品。茶油苗作為我們當地興起的一大經濟作物的確帶動了茶油的發展。
回到問題本身，茶油一般榨完之後裝進瓶裡，平時用小瓶裝著，吃完了再去大瓶裡倒。但作為不飽和脂肪酸含量豐富的茶油，也容易被氧化，隨之而來的是有點“扛”味，解釋一下就是氧化後產生的一點異味！
主要跟儲存方式有關，也很接觸空氣頻率有關。實在有那種味道太多，也就算了吧，記得密封記得小瓶大瓶用時不要太多的暴露空氣中，浪費了可惜，畢竟一斤茶油八九十甚至一百多元（關於茶油採摘，分離，榨油都有影片，請大家翻閱）。
希望答案能夠讓您滿意。