我以多年畫畫的經驗來回答這個問題

首先是興趣，看學畫的人喜歡什麼?喜歡花鳥就專攻花鳥，喜歡山水就專攻山水。一輩子能學好一樣就很不簡單了。

初學者開始學花鳥有對於山水來說會入門快一些，但這並不是說花鳥畫就簡單，花鳥畫寫意也好、工筆也好入門快提高難。

山水畫在中國畫裡包含的內容全，山石、樹木、樓臺、人物甚至花鳥皆可入畫，從一樹一石到大好河山斷非幾年之功，是一輩子的大學問。

如果非要對比我覺得初學花鳥入門快，但不管畫什麼，中國畫的基礎是書法，畫是寫出來的!

對於初學者來說，國畫建議先從花鳥魚蟲開始。花鳥魚蟲比較簡單，只要形似就可以過得眼了。在深入的話，要體會神態造型靈活，趣味傳神，那就基本出師了。

把線條都畫熟悉了。要琢磨筆鋒，側鋒配合墨汁的乾溼畫出國畫特有的肌理效果——也稱國畫的趣味性。

山水是國畫的大題材，技法比起花鳥魚蟲複雜得多。山水要講究素描關係，所以深入學到山水畫還是需要先學習素描基礎的。

第一，看自已喜歡什麼，興趣是學習的的重要的動力，沒有興趣的學習往往沒有好的結果。

第二，假如你還猶豫不定的話，我建議你先學習花鳥吧，我覺的相對容易一些，這是一家之言，並沒️貶低花鳥畫家的意思。不過，也要做好刻苦努力的思想準備，學習提高本身就是一個很痛苦的過程。

這得看你身邊的朋友或老師，他們的長處肯定比你的偏愛有用！按經驗論：先學山水為佳！任何畫種都有難度，但山水畫裡有諸多花鳥畫的影子。若你是位年輕的初學者，必須先從書法開始！書法是線條與墨色變化的基礎！

學習國畫我個人認為首先要有學習的方向，然後是對筆墨紙硯的認知，有了學習的信心和認識就好辦了，最基礎的是要練筆墨線條，無線不立意，可以臨摹一下小品，花鳥山水魚蟲均可以臨摹，只有自己喜歡的才會畫的更好更有信心。一點建議。

其任何事物都是相對的，沒有絕對的，學畫也一樣，沒絕對適合花鳥畫或山水畫，關健看你內心喜歡那一種，畢竟，喜歡就是就是最好的選擇。

我認識許許多多的畫家，也深入的交談過，在我看來，對於初學者來說，女性還是學習花鳥為好。花鳥畫相對簡單明瞭，容易入手，要掌握基本的技法並不是一件很難的事，難的是學會容易提高很難，這就上升到“技”與“道”的層面了。

初學者要真正畫好花鳥畫，是要花很大功夫的，在掌握基本技法後首先要學會觀察自然，學會實地寫生，學會從大自然中汲取花鳥魚蟲的神韻和情態，變成自己筆下的作品。

花鳥畫題材眾多，物象寬泛，很受女性喜愛，現在的女畫家群體中多一半都是畫花鳥題材的，各種培訓機構，老年大學也以女性居多，所以，我認為女性學畫還是學花鳥為好，修身養性，其樂融融。

當然了，男性初學畫者還是畫山水為好，因為畫山水畫符合男性的性格，山水畫寬闊雄渾，意境幽遠，契合了好男兒志在四方的氣勢，因而，男性畫山水筆力會比女性雄健，剛毅，更能畫出自然山水的精神來。