苦瓜雖然營養價值高，適量食用對身體好處很多，但是苦瓜屬於寒涼食物，使用過多會給身體帶來副作用！所以建議適量食用！

苦瓜是個好東西，但是喜歡吃的人不是太多，我的意思是相對而言，如果你喜歡上苦瓜的味道時，你肯定會被它那獨到的口感和味道所屈服，這個季節正是吃苦瓜的季節，說到苦瓜很多人都知道它是一個清熱去火的好食材，那麼苦瓜對我們身體有什麼益處呢/？我們一起了解下。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

苦瓜的作用：

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

凡事都有兩面性，苦瓜雖是好東西，但是它屬涼性食物，卻不可過多食用，這是因為：苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導致鈣質缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點，在烹調苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應大為減少。