葡萄的產量，在很大程度上決定於前一年的氣象條件和栽培管理，是否有利於形成適量而強壯的花芽。春季花蕾的發育65%要靠上一年貯藏的營養物質。肥水管理是一系列栽培技術應用的基礎，不僅與樹體生長髮育有關，還直接關係到翌年果實的產量和質量。

因栽植前施用的有機肥大部分不能立即分解被葡萄吸收利用，因此，栽植當年還應認真施好追肥。堅持以有機肥為主、化肥為輔、微肥調節的原則,在營養診斷的基礎上進行平衡施肥，積極推廣生物活性肥料和葡萄專用商品肥，土壤施肥結合澆水使肥效充分發揮

葡萄萌芽後，由於根系淺、根量少，栽植溝的底肥難以被吸收利用。為了促進幼苗生長，當新梢長到 8～10片葉後可進行第一次追肥，濃度為1%尿素水溶液，以後每隔15天追肥一次，直到7月底。肥水濃度隨幼苗的生長可逐步加大，但仍以薄肥為主，也可追施腐熟稀薄的人糞尿水。

當苗木達到一定生長量後，適量追施N、P、K複合肥，每株追施20克左右，促進新根的發生和花芽分化，培養健壯的葡萄樹勢。

6～8月每月進行1～2次根外追肥，噴施0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀混合液，對加深葉色、增厚葉片、促進花芽分化有良好的效果。根外追肥也可結合防病治蟲與殺菌劑混合使用。

開春後，葡萄出現葉片黃化與弱勢萌芽，主要是上年樹體營養積累不足所致。此時，葡萄種植戶若選擇開溝施肥，會造成葡萄的根系大量受損。

早春地溫較低，選擇大量澆水和施肥會導致土壤溫度更低，根系吸收能力會更差，嚴重的還會造成土壤板結不透氣，以致葡萄的根系呼吸困難，甚至燒根。就會出現越是澆水施肥越是生長緩慢的現象。

1、肥水要適當，多施肥不如增加有益微生物、調節土壤理化性質提高肥料的利用率。

2、並非越貴的肥料就越有用，施貴肥不如施對肥——如葡萄是喜鈣作物，施用高品質的磷元素肥，反而會影響銅、鐵、鋅的吸收，並使離子態的鈣、鎂固化，吸收。

3、要合理控制水肥施加的頻率和時機。

種植葡萄提高產量是每個種植戶有目標，要結合葡萄的實際情況才能更有效的提高葡萄產量，有以下幾類管理方法。

1.選用適宜的品種，首先要選擇適合你當地氣候的品種，優良的品種在適宜的環境下生長，也是葡萄提高產量的重要方法之一。

2.注重肥水管理，農家肥是種植葡萄最好的基肥，葡萄在不同的生長期要更科學、更合理的適量追肥，在葡萄樹的開發區對葉面噴硼肥，有效提高坐果率。

3.枝葉管理，葡萄枝葉的管理在4月初就要把無用的萌芽儘早的抹去，留下有用的壯芽，並要適時摘心，儘早的抹去副梢，提高葡萄樹的養分吸收。

4.採取葡萄套袋措施，在給葡萄提高產量的同時，給葡萄果實套袋是一個非常重要的措施之一，葡萄果實套袋可以防止病蟲的侵害使葡萄生長得更好、質量更好、也更美觀。