怎麼樣做小龍蝦別人才會喜歡?

這問題有關鍵點:

第一:您採購的小龍蝦的新鮮程度，比喻是養殖的，還是野生的，小龍蝦的等級怎麼樣？

第二:您所在地域口味特點，中國地域口味差異比較大，說以您做的下龍蝦要符合當地人口味特點，也可以是有幾種做法供選擇。

第三:小龍蝦的加工方法，清洗乾淨小龍蝦不然不衛生，也會讓其有異味不便調料和啤酒大料的入味。

第四:一般做的好的小龍蝦，是要體現食材本來味道。再透過蘸醬的形式吃小龍蝦，還有一種方式將大料的味道直接煮進小龍蝦內讓其有知有味。

謝謝邀請。任何一種食品都有很多種加工方式，做出來的味道也是各有千秋。小龍蝦也不例外，有麻辣小龍蝦、清蒸小龍蝦、十三香小龍蝦、油爆小龍蝦、小龍蝦刺身、小龍蝦蓋澆飯等等。至於說哪一種做法才能讓別人喜歡呢？首先必須要用心挑選原料，選擇新鮮的品質好的小龍蝦，耐心的仔細把小龍蝦清洗乾淨，這一點非常重要！接下來選擇烹飪方法時要看你和對方的關係以及對方的口味了。如果給愛你的人做，無論哪種口味他（她）都會喜歡的。如果是招待朋友的話，那就要照顧對方的口味了：）

雖然有好多食物在中國素來有南甜北鹹之爭，比如說月餅、粽子等，但小龍蝦的做法目前國內最常見的是麻辣和清蒸兩種，其中尤以麻辣小龍蝦是為數不多的能征服地域差，得到大江南北一直好評的做法。也是我的最愛

麻辣小龍蝦是我們夏天必吃的一道美食吧，每次去大排檔都會點一大盤，即使再貴也阻擋不了我們的胃。端上來麻辣小龍蝦後，我們也顧不了自己的形象就開始“扒蝦”了。鮮嫩可口的蝦肉是我們的最愛，麻酥酥的、微辣的味道讓我們不停的喝水。每次吃完都得是滿手、滿臉甚至滿身的湯汁。

正宗麻辣小龍蝦其實還是比較難做的，其實非常重要的就在這十三香調料中。首先我們要準備好配料：4斤小龍蝦（活的）、生薑、大蒜、洋蔥各3兩、十三香麻辣醬3兩、自制十三香粉1兩（麻辣型）、香油少許、白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒1兩，白芝麻少許，香菜少許，色拉油1斤。

【十三香粉配方：草果1斤、香砂0.7斤、木香0.5斤、草蔻1斤、畢拔0.5斤、砂仁1斤、丁香1斤、白芷0.5斤、白蔻1.6斤、良姜1斤、山奈0.5斤、香果0.5斤等配料打成粉製成。】

製作過程：

第一步：找一個比較大的鍋，然後燒熱，加入一些色拉油，這裡色拉油要稍微多放點，將洗好的小龍蝦放到鍋中炸，變色後撈出瀝乾。

第二步：再找一個鍋，放入約半斤拉油燒熟，放入之前切好的姜、大蒜、洋蔥，爆香後加入十三香麻辣醬，改成小火炒至出紅油，這時加入加入炸好的小龍蝦、和十三香粉，再加入一定量的水，水儘可能多一些。將鍋改成小火燒15分鐘，再放入青辣椒、啤酒後，再用小火燒5分鐘，調至大火收汁，待湯汁略濃即可出鍋。淋入少量香油，撒芝麻粒後即可上桌啦。

一定要注意燒製的整體時間，時間太長可能導致蝦肉不好吃，影響口感。