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1 # AAA福祿壽喜財AAA
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2 # 家庭醫生雜誌
番薯葉以前據說是豬食，後來變成蔬菜，近年又被認為是具有強大養生功能、賽人參的神奇野菜。那麼，事實上呢？
是一種不錯的蔬菜我們先看看，紅薯葉的營養組成特點：
脂肪含量很低；
蛋白質含量還不錯，跟牛奶差不多；
碳水化合物含量較豐富；
膳食纖維比例較高；
微量元素，如維生素A、C、b1、b2、葉酸，以及錳、鉀、鎂等礦物質，含量也都較為豐富全面。
而在中醫的認識裡，番薯莖葉又稱紅苕藤，被認為有通乳汁、潰癰瘡、排膿解毒及通便等功效。
綜上所述，作為一種蔬菜，番薯葉算是比較優秀的了。
抗癌養生賽人參什麼的，想太多了之所以被人為賽人參，以及有各種養生神效，主要有幾個原因
含胡蘿蔔素高，甚至高過胡蘿蔔；——這是事實，但其他食物，如番茄等也有很多胡蘿蔔素。
含鈣、維生素等比菠菜高，而草酸又比菠菜低；——也是事實，但靠吃蔬菜補鈣本身也不靠譜；
含有一些黃酮類化合物，因此能抗氧化、抗衰老，甚至防癌——黃酮類是能對抗自由基，但靠吃番薯葉來扛衰老，恐怕很難；防癌也談不上。
含鐵量豐富——在一般的綠葉菜中，的確也算高，但同樣，沒能達到補鐵的養生作用；
含鉀也算豐富，不過也不見得比紅薯、豆類、香蕉、橘子等更突出。
至於膳食纖維，多數蔬菜都有，要說非常豐富的，秋葵、魔芋、筍類就更加突出。
蒜蓉炒、豆醬炒，都是絕對的美味！但別賦予它太多的意義了。
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3 # 青鳥飛魚98
我們家租種了一小塊菜地，碰巧栽了幾顆紅薯苗，碰巧我們家有一位土豪女友，不知聽信誰的謬論，每天要吃吃紅薯葉，隔三差五光顧我們家菜地，看著我們被薅的光禿禿的紅薯梗，真是心碎了一地啊！關鍵我也沒發現她好在了哪裡？該老照樣老，五十五歲的年齡，白頭髮一大把，老年斑一大堆，面容憔悴，老態盡顯。
所以奉勸大家，飲食多樣化，營養搭配，粗細搭配，不要把某一樣東西神話，你忘了當年神話綠豆的張某本了嗎？
番薯葉熱量低，而膳食纖維含量較高，食用後可以加速體內多餘膽固醇排洩，加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用，且容易有飽腹感，再加上熱量低，可減輕體重。
營養保健番薯葉含豐富的黃酮類化合物，其具有抗氧化、、延緩衰老、抗炎防癌，提高人體抗病能力等多種保健作用。
促進乳汁分泌番薯葉裡有的黃酮類化合物對激素分泌有幫助，能促進乳汁的分泌。將剁碎的番薯葉與碎豬肉煮湯後飲用，或者番薯葉燉成稀煳狀後食用，也有相同催乳功效。
番薯葉+豬肉 ：豬肉可潤腸胃、生津液、補腎氣，與番薯葉同時可增強營養。
番薯葉+綠豆+豬蹄 ：能促進身體排毒，治療便秘，還能增強抵抗力。
番薯葉+冬瓜 ：利水、消暑，補充維生素。