天真至極，小部分碗跟全身盤子是可以的，大物件還是要手洗的，坑死你，一些粘性重的食物也是沖洗不掉的，久了碗上會有印子，家裡來客人的話看見別提多尷尬，可以看看淼歌熱霧洗碗機，手持式，雖然說不能解決雙手，但是清洗很方便，不用洗潔精健康環保，採用高壓熱霧去油汙的，一機多種實用功能。

對於餐廳整體運營方面，洗碗機大概能起到以下幾方面幫助和作用吧

1. 清潔效果保障：能提高後廚的餐具清潔標準，保證達到國家餐具衛生清潔標準GB14934-2016 版，當然也是需要人工操作機器，並進行預洗擺盤收盤等必要工序的；

2. 降低運營成本：省電省功率省空間，降低餐具破損率，最佳化人工作業工時；

3. 提高運營效率：一手掌握洗碗過程資料，售後服務專案全包，餐廳洗碗清潔高保障；

4. 提高顧客體驗感提升品牌形象：餐具清潔容易且清潔標準高，員工勞動強度減小，顧客的用餐安全和體驗感都提高了。

洗碗機

市面上的洗碗機，可以分為臺式、獨立式、嵌入式（全嵌入、半嵌入）、水槽式四種。它們各有優缺點，區別在於容量和安裝條件的不同。

洗碗機工作原理很簡單，我們可以理解為，洗碗機裡面是自動噴淋裝置，透過各種各樣的洗滌方式（強勁洗、晶亮洗、節能洗、智慧洗、超快洗、預沖洗、除菌洗、微蒸洗等等），洗淨裡面的餐具，然後再對餐具進行烘乾、消毒，烘乾方式有很多，比如說餘熱烘乾、冷風（熱風）烘乾、熱交換烘乾、晶蕾烘乾。

我們經常會想，用洗碗機洗碗，跟平時用手洗碗，到底哪個更好一些？

其實這個問題不用想，不用自己洗就最好。

我們平時洗碗，其實是“不乾淨”的，至少是比不上用洗碗機洗，平時用手洗碗其實有很多弊端：

比如說長期使用的洗碗布本身就很髒，又比如說我們只能洗去碗具表面的油汙，細菌病毒無法洗淨，再比如說餐具表面上的洗滌劑殘留，而且洗完碗以後，表面溼漉漉的餐具暴露在外面，又會重新滋生細菌，人手洗碗時力度不一樣，洗淨效果不均勻。

用洗碗機，有固定的洗滌程式，洗滌效果均勻，洗滌完畢還能烘乾消毒殺菌，而且最重要的一點是——洗碗機能夠幫我們省點力（光這一點就夠了）。

當然，用洗碗機也有代價，那就是要花錢買洗碗機和專用的洗滌劑，還要在裝修時預留好位置，規劃好水電，平時多費一些電費。

如果問，洗碗機真的可以完全解放我們雙手嗎？那肯定是不行的，至少目前還不行。

至少你在吃完飯以後，需要先把吃剩下的飯菜倒掉，然後把餐具碗筷放進洗碗機裡面（分門別類、有序排放），然後再加入洗滌劑，最後才是開機清洗。

要說解放雙手，只不過是解放了洗碗時的雙手罷了，收拾碗筷還是得用人手。

或許多年後，會有一種洗碗機器人，吃完飯還能給你收拾飯桌，倒掉剩飯剩菜，自動收拾碗筷，自動新增洗滌劑和開機洗碗，這可能才是真正的“解放雙手”。