醬香味菜餚中，“醬香”味道的主要來源，是各種醬香味的調味品，如：豆醬、黃豆醬、甜麵醬、海鮮醬以及醬粉等。在烹飪中，“醬”多用於炒、燒、燜、蘸等菜餚，製作的手藝多以“飛醬”為主。既將醬入鍋後，待醬炒熟透出香味後，再放入主料翻炒。常見的有土豆燜鵝、蜜汁梅花肉、虎皮肉等。

醬香味的菜餚當然也很多了，這裡就說幾個家常菜，醬牛肉.醬豬肚.京醬肉絲.炸醬麵.醬炒雞蛋.黃蘑土豆片.醬黃瓜…還有番茄醬做的酸甜口味的各種糖醋菜.川菜裡的水煮各種菜（水煮魚.水煮牛肉.毛血旺）用的豆瓣醬.當然了豆瓣醬在川菜裡用途很廣泛。還有醬香魚.醬燜排骨.醬燜大鵝.醬香兔頭.黃燜雞.醬香雞塊.新疆大盤雞……等等。

說到醬香味，我先把我能想到的帶醬香的列一下：

醬香肉包、醬香黃豆、醬香酸辣蘿蔔條、紅燒醬香豬蹄、醬香味的香鍋、醬香雞爪、醬香餅、醬香茄子、醬香小龍蝦、醬香茄子、醬香花菜、醬香排骨、醬香花蛤蜊、醬香雞蛋、醬香土豆餅、醬香鴨舌、醬香驢肉、醬香羊蠍子、醬香鴨翅、醬香烤魚、醬香魷魚、醬香海香螺、醬香肘子、醬香豬舌、醬香牛尾骨、醬香蔬菜丸子、醬香雞脖、醬香杏鮑菇、醬香黃瓜炒雞蛋、醬香雞胗、醬香牛蛙、醬香白玉蟹、醬香刀豆、醬香鵝。

是不是已經挺多了，這些都是可以嘗試的，並且每一道都是非常美味的啊。

以後我會把這些都試一遍，可能的話把他們都做成影片。

哈哈哈，想想就激動。