核桃樹為多年生樹，每年生長和結實需要從土壤中吸收大量的營養元素，特別是幼樹，發育的好壞直接影響盛果期的產量，因此更應保證足夠的養分供應。

確定施肥量的主要依據是土壤的肥力水平，核桃生長狀況以及不同時期核桃對養分的需求變化等。一般幼樹需氮較多，對磷、鉀肥的需求量較少。進入結果期後，對磷、鉀肥的需求量增加。所以，幼樹以施氮肥為主，成年樹在施氮肥的同時，注意增施磷、鉀肥。具體施肥量可參照表7標準。早實核桃一般從第二年開始結果，為確保營養生長與產量同步增長，施肥量應高於晚實核桃。根據近年來早實核桃密植豐產園的施肥經驗，初步提出1～10年生樹每平方米冠幅面積年施肥量為：氮肥50克，磷、鉀肥各20克，有機肥5千克。成年樹的施量可根據具體情況，並參照幼年樹的施肥量決定，注意適當增加有機肥和磷、鉀肥的用量。

具體施肥量的確定，據果多年實踐經驗，1、3~5年生幼樹：結合擴穴，每株每年施30~40千克農家肥（雞、羊糞減半）。0.8~1千克氮、磷、鉀複合肥，隔年施0.1~0.2千克硫酸亞鐵；2、結果樹：以產定肥，以每株產10千克核桃樹為例，應在秋、春初結合深翻，每株施入100千克農家肥（雞、羊糞減40%），隔年施0.5千克硫酸亞鐵（黑礬），春、夏施4~5千克氮磷鉀複合肥，但還要結合灌溉條件和降雨情況，降水多、灌溉條件好可適當多施，條件差可少施。

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核桃樹不同的樹齡時期需肥不同，幼齡樹需肥量比較少，結果後對各種養分的需求量增大，特別是對氮素的需求增大。想要科學合理地施肥，必須掌握主要元素對樹體生長髮育的作用。核桃的生長髮育需要多種營養元素，某種元素的增加和減少，元素間的比例關係就會失調，所以肥料不能單一施用，既施無機肥也要施有機肥，施用複合肥也就注意元素間的比例關係。各種元素各需多少，應該根據土壤型別、樹勢強弱、肥料的種類性質來確定。

核桃樹和其它多年生木本植物一樣，它的個體發育可以分為四個階段，也就是幼齡期、結果初期、盛果期和衰老期。幼齡期營養生長旺盛，主幹的加長生長迅速，骨幹枝的離心生長比較弱，生殖生長還沒有開始。這個時候每棵核桃樹年平均施氮50-100克，磷20-40克。鉀20-40克，有機肥5千克，氮：磷：鉀為2.5:1:1，可以滿足樹體對三要素的需求。核桃樹的結果初期營養生長開始緩慢生殖生長迅速增強，相應的磷鉀肥的用量增大，這個時候每棵核桃樹年施入氮200-400克，磷100-200克，鉀100-200克，有機肥20千克，氮：磷：鉀為2:1:1。這種比例有利於核桃樹的吸肥平衡。

核桃樹的樹體在一年的生長期中，開花坐果時期是需肥的關鍵時期。幼齡核桃樹每年追肥2-3次，成年核桃樹每年追肥3-4次為宜。第一次追肥：施入時間為早實核桃在雌花開放以前，晚實核桃在展葉初期也就是4月上中旬，其作用是促進核桃樹開花坐果，增加核桃樹的枝葉生長量。施以硝酸銨、磷酸氫銨和尿素或者果樹專用複合肥等速效性氮肥，採用放射狀、環狀或者穴狀等方法施入。

在使用有機肥的時候，如果沒有進行腐熟的話，一方面會燒根，另外一方面，養分難以吸收，所以在使用過程當中，一定要把糞肥腐熟，夏天的時候最少腐熟半個月，如果到了秋天，最少腐熟一個月，才能充分腐熟。

核桃樹的施肥首先要分清是吃的還是玩的，如果是吃的核桃放凍水時候多上一些含氮高的肥料，因為掛果太多樹的營養跟不上影響其長勢，進而影響來年掛果率，如果是玩的核桃那就應該施一些氮磷鉀相對平衡的肥料。如果有條件與時間最好基肥上一些農家肥，來年春天澆第一水時再進行一次追肥，後續施肥根據土壤情況和樹的長勢再決定

核桃樹的施肥量：確定施肥量的主要依據是土壤的肥力水平、核桃樹生長狀況以及不同時期核桃樹對養分的需求變化等。一般來說，幼樹吸收氮的比例較高，隨著樹齡的增長，特別是進入結果期以後，對磷、鉀肥的需要量相應增加。所以，幼樹施肥以氮肥為主，成年樹則應在施氮肥的同時，增施磷、鉀肥。

幼樹的具體施肥量可參照如下標準：晚實核桃樹類，在中等肥力土壤上，並按樹冠垂直投影面積（或冠幅面積）每平方米計算，在結果前的1～5年間，年施肥量為N50克，P2O5、K2O各10克。進入結果期以後的第六至第十年內，年施肥量為N50克，P2O5、K2O各20克，並增施農家肥5千克。早實核桃樹一般從兩年生開始結果，為確保營養生長與產量的同步增長，施肥量應略高於晚實核桃樹。