冷凍海鮮也是可以細分的，主要分為活海鮮冷凍和死海鮮冷凍兩種情況。活海鮮冷凍時間過長會導致口感變差，營養成分流失。而死海鮮冷凍就弊端百出，如果不能在短時間內解凍烹飪，無疑是海鮮界的恥辱！

鮮活海鮮是專屬於沿海人的福利，從海里剛捕撈出來的海鮮沒有經過任何的加工處理，簡單的蒸煮一番，鮮香肥美！

冷凍的比鮮活的好？

人們都喜歡鮮活的海鮮，商販們自然也要順應需求提供產品。但路途遙遠，只能動些小手腳。海鮮在長時間顛簸下肉質和營養成分逐漸壓縮流失，在不得已的情況下會加入一些“鮮活劑”，讓海鮮在售賣的時候顯得活蹦亂跳，這種海鮮吃進肚子裡是會威脅到人體健康的！

鮮活速凍技術的產生很好的解決了冷凍的弊端。在海鮮捕撈上來時就利用“船凍”進行加工處理，只要時間不過長，口感和新鮮度都是能夠保證的！甚至比一般的鮮活海鮮都要好上不少！

怎麼辨別？

依靠價格和海鮮量來簡單辨別。鮮活海鮮是最貴的，如果遇到鮮活比冷凍的還便宜，那其中一定有貓膩。一般量大的冷凍海鮮都會採用鮮活速凍技術，價格也普遍較高，不要為了貪小便宜而去選擇死海鮮冷凍，對身體是會造成不可挽回的傷害！

鮮活海鮮在大部分情況下是比冷凍海鮮要好的，但也不能排除某些特殊情況。大家在挑選海鮮產品時，還是要再三斟酌，問清楚再下手，如果實在無法辨別海鮮市場的優劣，可以嘗試來海鮮販盒兒體驗海鮮的原始新鮮和美味。