我們都吃過麵包，那麼冰面包大家都吃過了嗎？它是如何操作的呢？我來分享一下：

需要的食材：

日式麵包粉200克，酵母2克，蜂蜜30克，細砂糖30克。

黃油10克（麵糰用），老面30克，老面30g，適量（成型後包入麵糰）

1、黃油塊切成小塊的黃油，放入冰箱裡面冷凍。

2、除了黃油，老面以外的所有原料，放入麵包機裡面攪拌成團，加入老面攪拌至可以輕易拉出薄膜，加入黃油攪拌至麵糰充分吸收即可。

3、麵糰揉勻搓長條，切成小麵糰，揉圓蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右。

4、取個麵糰，四周按薄，中間厚，再翻過來包入一塊冷凍過的黃油。

5、都包好後放入烤盤醒發，入烤箱裡面放入一碗熱水，醒發至原來的兩倍大。

6、烤箱預熱上火，180度下火，170度，表面篩上面粉，烤12到15分鐘即可，麵包顏色可以烤到稍微淺一點，這樣更能和冰淇淋融洽。

7、冰淇淋粉和淡奶油比例為1:2，將它們打發至有紋路即可。

8、烤好的麵包，用筷子扎一個洞，將打發好的冰淇淋餡料放入裱花嘴裡面，擠入麵包裡面即可。

9、 放入冰箱，冷凍20分鐘左右，冰淇淋就完全凍住了。

建議冷凍後，再冷藏一小時左右，冰涼爽滑，柔軟不膩，口感更好。

夏天來一個冰面包，特別滿足，涼涼爽爽。

美食，治癒的不單單是胃，還有生活。

詳細的步驟：1、將黃油塊切成約5g一塊的黃油，放入冰箱裡面冷凍；

2、將除黃油、老面所有的原料，放入廚師機裡面，麵糰攪拌成團且無干粉的時候加入老面，麵糰攪拌至可以輕易拉出薄膜（麵筋約8成的）加入黃油，攪拌至麵糰充分吸收即可；

3、分割麵糰，約50g/個，揉圓，覆蓋保鮮膜靜置15-20min左右；

7、準備冰淇淋粉和淡奶油比例為1:2；將淡奶油和冰淇淋打發，淡奶油有紋路即可；

小貼士：建議冷凍後，在冷藏中回溫1小時左右，冰涼爽滑，柔軟不膩，口感更佳。

用料

麵糰（配方是12個的量，不想做那麼多的可以減半） 牛奶400克糖（個人認為50-55克也夠，原配方是90克）60克耐糖酵母6克高筋麵粉（金像）520克低筋麵粉（美玫）80克鹽6克黃油40克冰淇淋餡（12個的餡料）淡奶油240克糖30克濃稠酸奶200克

麵糰中的材料（黃油除外）稱重後倒入麵包機桶內（按照牛奶-糖-酵母-麵粉-鹽的順序來），夏天天氣炎熱，麵糰中的液體材料最好是冰箱冷藏後的

1、除開黃油，麵包中的其它材料放入麵包桶，麵粉中間挖一個洞，放入酵母，結束後放黃油繼續揉十分鐘。

2、揉好的麵糰平均分割成8份。

3、麵糰滾圓，放在烤盤裡。

4、室溫下面團發酵至兩倍大，發酵好的麵糰表面篩上一層低粉。

5、烤箱上下火中層，170度20分鐘。

6、淡奶油放入打蛋盤，打發至5分左右加入藍莓醬繼續打發至9分左右。

7、用泡芙裱花嘴把奶油擠入麵包，普通的裱花嘴是塞不進麵包的～然後放入冰箱速凍4小時左右。 8、冷凍好的麵包最好回溫一下，回溫後的麵包更好吃。

冰面包雖然好吃，然而也不宜放在冷凍庫里長時間冷凍，冷藏室也是如此（麵包更容易老化），所以做完記得要趕緊吃掉哦～