食材:

江米粉2斤，南瓜520克，花生238克，香黑芝麻100克，紅糖135克，

做法:

1、開始製作之前，先來準備餡料，花生用清水清洗乾淨，洗乾淨表皮的灰塵。

2、熱鍋後，放入清洗乾淨的花生，小火慢炒，這一過程大約需要8分鐘，翻炒至花生表皮微焦，就可以出鍋了。

3、把花生放置不燙手時，用手搓去表皮，去掉花生皮，再把花生米敲碎，稍微有些顆粒感會更好吃哦。

4、在一個稍微大點的盆裡，倒入花生碎，黑芝麻，紅糖，用勺子翻拌均勻了，就這樣餈粑的餡料就準備好了。

5、下一步準備餈粑皮，南瓜去皮，綠色的部分也要去幹淨哦。再用清水清洗乾淨，切成小塊。放入蒸鍋裡蒸熟。

6、南瓜蒸熟後，放入大盆裡，用勺子搗成泥狀，加入江米粉，拌勻，再倒入適量的開水，這開水一定是剛剛燒開的開水，一邊倒開水，一邊用筷子攪拌，再趁熱下手揉麵，揉至麵糰沒有乾麵粉即可。

7、餈粑皮和餡料都準備好了，就開始做餈粑吧！揪出大小合適的面劑子，揉圓，再弄出餡料坑，裝入餡料，收口，再稍微揉圓，壓扁，不一樣的餈粑就做好了。

8、餈粑全部都做好了，開水下鍋，大火蒸個5分鐘就可以出鍋了，這餈粑趁熱吃，會更好吃哦。