怎麼做豬大腿骨好吃，個人愛好醬豬大腿骨更入味

1

將豬大骨洗淨，切成一塊一塊的，備用。

2

鍋裡放水，倒入豬大骨，加入料酒開始煮，撈去白色的懸浮物。

3

燒20分鐘左右後，撈出大骨，瀝乾水分備用。

4

鍋裡放油，加熱，再加入冰糖，等到冰糖完全融化。

5

加入水，蔥薑蒜，生抽，五香，小辣椒以及豬大骨，開始大火燒開。

6

加入豆瓣醬，更具加入醬油的量，再適當調整一下，加入少量的鹽和十三香。

7

轉小火，等待完全收汁後，盛出。可以擦個吸管，方便吃骨髓。

冬吃蘿蔔，夏吃薑。蘿蔔豬大腿骨湯是南方潮汕地區是最愛的湯品，清甜甘方，讓人回味無窮。是我覺得豬大腿骨最好吃的做法。

主要食材:

豬大腿骨一根，白蘿蔔兩個，生薑數片，小蔥一根

調料：白醋，食鹽，雞精，各少許。

做法

1．將豬大腿骨用水洗淨，燒一鍋開水，順便放入幾片生薑，燒開後放入洗淨的豬大骨氽一下去血水。

2．再將氽好水的豬骨頭控幹水份，放燉鍋中加冷水沒過骨頭，放幾片薑片。大火燒開約10分鐘後轉中小火煮，30分鐘後放入切成塊的白蘿蔔，再煮20分鐘。

3．小火煮的時候，儘量去除浮沫。快起鍋前滴入幾滴白醋。

4．最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小蔥切蔥花，撒在湯上即可。

注意:氽水是為了去豬大腿骨的血水，減少浮末煮的湯汁更乾淨。

大骨我還是愛吃燻烤的！

棒骨經過浸泡（血水）沖洗處理乾淨之後，涼水下鍋煮開打去浮沫，再加入調料（蔥 姜 料酒 中草藥等）慢慢熬製2小時基本可以關火，繼續讓骨頭浸泡入味。晾涼後撈出備用，待燒烤爐生好炭火，烤網上抹層熟油後，再放上棒骨用夾子兩面烤制一番，最後撒上鹽面 辣椒麵 孜然粒 均勻受熱，裝盤即可。

豬大骨怎麼做，當然是東北醬大骨啦！醬大骨是一個地地道道的東北菜名菜，醬大骨營養豐富分量十足，雖然做法簡單，但是夠撐場面，就如同東北人的豪爽，此菜乃是愛肉一族的最愛。下面就給大家分享一下我的做法。

東北醬大骨

首先我們準備好材料：大骨頭，大豆醬，蔥段，薑片，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香，白糖，醬油。（燉肉都是這一套）

將我所學，實踐後，美味好吃的__風味醬大骨教給你。

主料：豬大骨

配料：蔥薑蒜，幹辣椒，香菜

調料：九環面醬，料酒，味達美，味精，糖，老抽，雞粉

製作方法：

1：將豬大骨剁大塊，蔥薑蒜切料頭，幹辣椒切小段，香菜切段。

2：鍋內加水，下入大骨氽一遍，鍋內加油下入八角，花椒爆香，加大骨煸炒加水調味放入高壓鍋壓制八成熟。

3：鍋內加油下入配料，麵醬，料酒，味達美爆香，下入大骨調味，勾芡出鍋即可。

醬香濃郁，根據個人口味來調節大骨和軟熟程度，大塊朵頤，絕對美味。

大家好，我是三娃，今天這個豬大骨我來教你。豬腿骨放入鍋里加入充足的冷水用小火慢慢的熬至使其蛋白質等營養成分逐漸的融入水中隨一定要一次性中途不要再添水了，否則湯就不鮮了，也不要過早的放鹽，開過鍋後火個調大一些撇去。然後到一小勺白醋，這樣我們就可以有助於鈣質等微量元素的溶出，使湯更美味，可加一些沖沖姜一起熬。還可以加一些紅棗枸杞白鹿不快攤位會更加的營養美味保持中小火一直包一到兩個小時一鍋鮮美容易的湯就好了，可根據自己的口味做出喜歡的湯菜營養美味兼得最重要的最重要的一點提示一熬製豬腿骨湯先用開水焯掉那樣是傳動軸做法吵吵一下可以去掉當中的血水雜質，但但骨頭肉，經過熱水，燙蛋白質就會凝固，導致營養無法釋放出來。二，如果鮮鮮學術的鮮血水多的話可在我門口在做之前放在水裡面，請泡一段時間是裡面的血血水充分的溶出，然後再用清水最重要的一點就是淘米水淘米水洗出來的肉白樸我們美味的豬骨湯就好了。

豬大腿骨我認為應該燉湯比較好吃，放些黑木耳丶筍尖丶粉絲做配料，湯汁奶白，香氣四溢。營養豐富，大腿骨中的骨髓也可以用吸管吸著吃，味道極美。紅燒就次之了。

燉湯特別好吃，可以加玉米或者山藥都可以。

配料：筒子骨、玉米、白蘿蔔、生薑、鹽、醋

步驟：

1.筒子骨加生薑冷水下鍋煮開後撇去浮沫

2.加入切好的白蘿蔔、玉米

3.適當的新增開水，加入一小勺白醋

4.大火燒開後轉小火燉兩個小時左右，後加入鹽調味

5.在開大火燉十分鐘即可

豬大腿骨和白蘿蔔燉湯好吃！配上一個蘸水那是非常美味的！[靈光一閃]做法如下

原材料：豬大腿骨，白蘿蔔，姜，幹辣椒，乾花椒，蔥，陳皮，料酒

1:豬大腿骨冷水下鍋焯水，除去血水洗乾淨備用。

2:砂鍋加滿水放入焯好的豬大腿骨，加入姜3片，陳皮1塊，蔥節1小把，幹辣椒2個，乾花椒5粒，料酒少許燉2小時。

3:2小時後放入白蘿蔔塊燉20分鐘就OK啦

燉湯不用放鹽雞精這些，燉好後湯自帶微甜！在配合自己的口味打個蘸水蘸肉和蘿蔔吃。那是相當的下飯啊，吃飽還能喝2碗湯[靈光一閃][靈光一閃]

步

步驟1.把骨頭用涼水泡去血水，然後涼水把骨頭下鍋汆水。

步驟2.起鍋燒水，把氽水的骨頭下入鍋中大火燒。

步驟3.幹黃醬半代用水化開，鹽，味精少許，糖少許，老抽，南乳汁，花椒，八角，香葉，小茴香，桂皮，草果。

步驟4.把所有調料放入鍋中，開燒改小火煮40分鐘。