個人感覺電視劇裡的都是帶有故事色彩的，但是像現在網紅盛行的時代下都是不確定因素，飯館主要的還是味道，如果味道做的不好都是不長久的，石天冬的方式還是會因地制宜些

有一句話叫做“認真你就輸了”，現實生活中，類似石天冬的飯館也有很多，還有一種叫法“私家小廚”，消費群體也不是普通消費者，都是對生活質量有追求的成功人士，精英白領，或者領導幹部，消費方式也都是按人頭計算。保證顧客數量的前提首先就是環境，其次是飯菜口味，再有就是服務態度，如果你能做好這幾點，撐個一兩年不是問題。

最重要的問題就是，如何保證客流量？

私家小廚，首先佔地肯定不會太大，而且多數是包間，所以要合理規劃佈局。裝潢也必須講究，可以請專業設計團隊，不要怕花錢，好的就餐環境可以給你帶來更多的顧客。

飯菜的口味這一項是靈魂了，個人認為僱用的廚師做出來的飯千篇一律，用的雞精味精太多，現在都追求個清淡，所以最好還是自己動手，讓顧客吃出家的感覺，飯菜不一定要好看，但是一定要讓人吃的舒服。

服務態度這一塊，一定要和飯店區別開來，讓顧客置身於回家或者到朋友家做客的這麼一種環境。

總之，如果從買菜到做菜，都親力親為，而你本人又具有良好的溝通能力，那麼這個私家小廚肯定會火的。

可以的！

（1）一個飯店經營下去的基礎是做的好吃和有足夠的耐心，電視劇講的是石天冬為飯店奮鬥過的講述；因為這電視劇的名字叫《都挺好》而不是“石天冬奮鬥史”。

（2）有才能的人有點古怪脾氣和要求很正常的，人家有那個能力。還有一點很是重要，城市的發展和人們的思想覺悟，石天冬飯店開的城市很明顯是一二線的那種級別的，人們吃的是環境多一點，心情好了食物沒有多美味也沒關係的。

（3）石天冬在劇中的為人在為客人服務的態度很好，聊的很好，感覺他是有固定的客流量的，尤其飯店、餐飲這類行業的店鋪有固定的客流量是很重要的。像石天冬那樣的帥氣，暖，會做飯的男生可能只會存在於電視劇裡的吧。

推薦這部電視劇；加油、加油、加油！

他那種是屬於非常有特色的民宿類的小酒館，非常有格調，現在隨著經濟的快速發展，各種各樣的餐館都有，有很多人很喜歡這種風格的小酒店，不需要多熱鬧，在下班之後可以小憩一會兒，身心就會放鬆很多，我個人比較喜歡這種風格的小酒館。

這種私房菜小廚房有很多，受眾人群多半是高階客戶，高階白領。前提是房子必須是自己買下來的，如果是租房估計不可能盈利。

石天冬經營的飯館，是以口味、食材品質、精益求精作為特點的，大家可能也會看到，在《都挺好》裡給他做菜的畫面有相當多的時長。畫面也很好看。

這類餐館的定位是給對飲食有品質要求，定位在精英階層的那一類人提供服務的。這類人在一二線城市是有足夠多的，而且在形成固定顧客群后，是能夠有穩定的收入的，這就有點像現實中的那種較為高階的日料店一樣，在現實中這樣的店在一二線城市是可以生存的，但是在人口不足經濟不發達的城市，就很難生存了。

曾經看過一個電視劇，深夜食堂，也曾經夢想過自己能做一個這樣的工作，不為了盈利，就為了喜歡，瞭解不同的人的需求，傾聽他們難以訴說的酸甜苦辣。我想石天冬也是喜歡做飯，所以不開在鬧市，一種出淤泥而不染，濯清漣而不妖。現實中能開下去，很多人都向往這種平靜的生活，很舒心踏實