蘿蔔乾製作方法：

將蘿蔔洗淨切成片或切成條，其厚度為3mm

蘿蔔乾曬法：

將切好的蘿蔔片或條，攤放在清潔的案板上，薄薄一層，經常翻動，最好陰乾。

蘿蔔乾儲存方法：

用網貸裝好，放在通風的地方即可。

新鮮白蘿蔔洗淨後切成小指粗細的條，放入容器中加一大勺鹽拌勻，放置半天。

撒鹽以後要多翻動幾次，會出很多水，控幹水分，把蘿蔔條平鋪在竹笸籮裡做個日光浴(放下曬)大概2天時間就可以了。有親問木有竹笸籮怎麼辦，最簡單的辦法是鋪報紙，放在紙上曬乾哈！或者用鐵網曬。

如果不喜歡吃太有嚼勁兒的一般曬2天就可以了，如果想存放時間長一些，就徹底曬乾，然後裝入保鮮袋放在通風的地方，隨吃隨泡。蘿蔔乾洗淨泡水至漲起後，捏幹水分，切小塊備用。

喜歡吃辣的，還要加點辣椒粉。加辣椒粉的話按個人口感放多放少，我個人吃的比較辣，所以放的比較多，放了辣椒粉後又接著搓，搓，搓用力搓！搓至蘿蔔上色辣椒都沾在上面！

最後找個乾淨的玻璃瓶，（不要有水，不要有油切記）裝好之後蓋子一定要蓋緊密封好。

準備材料 胡蘿蔔5根，冰糖50g開始製作 1 煮 將胡蘿蔔去皮，切同等厚度薄片將胡蘿蔔片和冰糖倒入鍋中，加入200g清水大火燒開，改中小火將水煮幹，讓胡蘿蔔充分將糖分吸收，大概需要35分鐘。2 烤 將胡蘿蔔片撈出，用漏勺完全瀝乾水分。將胡蘿蔔片平鋪在烤盤上入烤箱中層，120℃烤90分鐘即可。太陽底下曬乾也是可以的。選自《親手做零食》一書，版權所有。

香脆青蘿蔔乾做出來色澤鮮豔，口感香辣爽口，一不小心就吃了兩碗飯，哈哈！

下面教大家制作

材料：青蘿蔔，鹽，五香粉，辣椒粉，糖，熟芝麻

做法：蘿蔔洗淨帶皮切成1cm細，撒上鹽醃製4小時，逼出水份瀝乾放在太陽底下或通風處曬至八成幹，裝起無油的盤子裡放開水浸泡一下洗淨灰塵，瀝乾水放點鹽糖，醬油，熟芝麻，五香粉辣椒粉拌均，用密封瓶裝起來兩天能吃了。通常放冰箱幾個月不會壞，下飯下粥特別好吃，學會趕緊去買蘿蔔吧！

我分享一個簡單的做蘿蔔乾的方法。把蘿蔔清洗乾淨，切手指大小長短的蘿蔔。用鹽醃製一個小時左右。出水以後，把蘿蔔晾在通風處直到晾到7層幹左右。準備涼開水沖洗乾淨，把水分擠出來，再晾乾。調上自己喜歡的調料拌勻即可，放在密封的容器中，幾天就可以食用了。以上純手工打字。希望給你有所幫助。