有！個人覺得清蒸鮑魚最有營養（可能我喜歡吃清淡的吧，總覺得不過多加工食材，純粹點才能最大限度的留住營養成分）

做法：

鮑魚從中間切開

蔥姜洗淨，切好

醃鮑魚 加料酒 味精 蔥姜花椒和鹽

碗內準備好薑汁 由醋 醬油 薑末 香油兌成

蒸熟鮑魚 蘸薑汁吃。

回答是肯定的，無論在人們所食的食物中，只要在烹飪和放置時間過長的情況下，都會增加不同含量的亞硝酸鹽。

經過低溫冷凍，也都不能完全消除，只不過是含有量的多少而已。

鮑魚屬水產品，其營養價值很高，一般家常做法有蒸,紅燒,熬粥,煮都很好吃，只是在做的過程中時間上應該控制好，這樣才能更好的儲存其營養價值。

有硝酸鹽，用淘米水浸泡解凍，等解凍完成後，再用清水洗淨，洗淨的鮑魚打花刀，在紅燒肉中湯汁還剩一半時加入鮑魚熬煮，待鮑魚煮3分鐘左右，大火收汁。鮑魚紅燒肉完成。

有！個人覺得清蒸鮑魚最有營養（可能我喜歡吃清淡的吧，總覺得不過多加工食材，純粹點才能最大限度的留住營養成分）

做法：

鮑魚從中間切開

蔥姜洗淨，切好

醃鮑魚 加料酒 味精 蔥姜花椒和鹽

碗內準備好薑汁 由醋 醬油 薑末 香油兌成

蒸熟鮑魚 蘸薑汁吃。