主料

豬腰200g

輔料

調和油適量

食鹽適量

柿子椒適量

黑木耳適量

幹辣椒適量

料酒適量

白醋適量

花椒適量

味精適量

胡椒粉適量

步驟1

準備食材

步驟2

將腰子洗淨，一剖兩片

步驟3

去掉腰臊

步驟4

切花刀（我切得不好)

步驟5

碗裡放入清水，加薑絲；少量花椒；幾滴白醋

步驟6

放入切好的腰花浸泡30分鐘

步驟7

青椒去籽切片，幹辣椒切段；蔥薑蒜改刀備用

步驟8

泡好的木耳洗淨備用

步驟9

把泡好的腰花撈出，用清水沖洗一下瀝乾水分，加適量玉米澱粉

步驟10

用手抓勻備用

步驟11

將1勺料酒；2勺醬油；適量胡椒粉；味精；鹽；蔥花；少量的水拌勻備用

步驟12

起鍋放油燒熱

步驟13

放入腰花滑熟

步驟14

撈出控油備用

步驟15

鍋裡留底油放姜蒜；幹辣椒爆香

步驟16

下青椒 木耳

步驟17

翻炒片刻

步驟18

放入滑好的腰花

步驟19

倒入兌好的料汁

步驟20

快速翻炒片刻即可