回覆列表
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1 # 果饞老劇
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2 # 涅槃重生之雲海
首先說起中國的餐飲文化歷史悠久，而且人們在飲食上更是講究。歷朝歷代都知道廚子的手藝很重要，但是到了宋朝還有一種人比廚師更重要，那就是古代的服務員也叫店小二。
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3 # 娛樂幸運星兒
我猜和現在一樣，主要是為了核對點菜內容準確性，一方面可以提醒廚房做，還可以烘托出生意興隆、熱情好客的氣氛[笑哭][笑哭][笑哭]
原因一共有三點：
1、從常理來說，點完菜後報菜名是為了核對客官的需要，如果有所錯漏可以及時改正，以免後續有什麼不愉快。上菜時報菜名不僅是一種禮貌，同樣也可以表明酒樓的生意很好，增添幾分人氣。
2、越是平淡的地方越能夠看出一個演員的演技和臺詞功底。一個小小的眼神或動作，演技派就有很大可能為這部劇潤色增彩。而對實力較弱的來說，報菜名就是報菜名，還讓人覺得這一段有點拖泥帶水。
3.這些點的菜可能含有另外的深意。比如像《老酒館》中的說書先生點了個跑舌頭，大家就會很驚訝，好端端的怎麼點這個菜，覺得有點不太吉利。結果後來才知道，原來他是得罪了人，沒了舌頭，丟了飯碗。昔日能說會道的先生，如今成了啞巴，落寞離去的背影讓人特別難受。
4.熒幕裡的每個角色都有其存在的意義，無論是主角還是配角。你以為他是個配角，很有可能他是個潛藏的狠角色。比如《新龍門客棧》裡的王彤川。你以為他是個店小二，實際上是扭轉局勢的關鍵性人物。