魚膽是能不吃盡量不要去碰的，魚膽中是有毒素的，而且高溫也不一定可以消除，記得去年就有因為吃了魚膽而中毒導致肝臟和腎臟受損的。有很多民間的說法，說魚膽很有營養，明目解毒等等的，其實都是沒有太多的科學依據的，尤其是生吃，更是萬萬不可的。下圖就是食用魚膽的新聞

1.醃製鹹魚

醃製食品一直都是讓人又愛又恨的食品，它有著特有的味道，俘獲了很大一部分人的胃。這裡就會有人說了，醃製中的亞硝酸鹽根本就沒有那麼多，不足以致毒，但是要知道亞硝酸鹽也是誘導癌變的因素之一，而且醃製鹹魚的鹽是遠遠超出人正常一天攝入的鹽量，總吃高鹽的食品容易出現心腦血管疾病。

2.半生不熟的魚

生魚片也是其中的一種，要知道我們平時吃的魚是做不了生魚片的，無論是味道和口感都不好，不熟的魚潛在的危險就是可能會有寄生蟲及其蟲卵，並且對肝臟也有一定的傷害。就會有人說日本就吃生魚片也沒怎麼樣，但是日本的生魚片都是經過精挑細選的，而且日本人定期也會吃一些排蟲藥，以防萬一。

以上兩類魚老人和小孩就儘量不要食用了，這兩類魚的潛在危害遠大於本身的營養價值，畢竟健康才是最重要的！