應該說的是艾蒿吧！清明前後可以做艾蒿粑粑吃。還有好幾種野菜，比如車前草，魚腥草，蒲公英，小蒜等等，其實這些野菜也是中草藥。而你拍的圖片這個草應該是不能吃的吧，反正我不認識️。

可以吃的，我是浙江的，我們這裡都是用它來做清明果。將清明草摘過來，洗淨，放在開水中汆熟，然後撈出過涼水，之後放在米桕中壓碎再慢慢加入糯米粉一起打成麵糰。可以根據喜歡包鹹的或者甜的餡。

這個不是清明草，不要瞎吃啊，我前幾天特意去採了清明草，照片我忘記拍了，明天拍了發給你看看。合肥這邊人稱之為蒿子，回來用開水燙了一下，然後還切了鹹肉丁，放鍋裡抄了一下，只加了麵粉，攪拌均勻後放電餅鐺中炸了一下，非常好吃，趁熱吃的時候覺得有一點點苦的感覺，涼了之後就更好吃了，那叫一個香。

春天這個季節最不缺的就是野菜了，特別是農村。熟悉的野菜數不勝數，如薺菜、蒲公英、小頭蒜等，說起清明菜，有些人不大熟悉，但提起鼠耳菜，毛耳菜，大家就知道了，在中國南北方都有，它是一年生草本，株高10～40cm，莖有溝紋，被白色厚綿毛，很受人們青睞。在清明節前後取嫩苗、嫩莖葉食之最好，它藥食同源，既有食用價值，又有藥用價值。味幹、性平，祛風解表，化痰止咳，等功效，是一位不錯的中藥，用法很多，吃法也不少。

清明菜不僅美味，吃法也都很簡單：

1.蒸，菜洗淨控幹水分，均勻拌上面粉或玉米麵粉，水開上屜蒸7、8分鐘取出趁熱散開，蘸料（依個人口味）吃，既保住了營養又滿足了口味（我的最愛）。

2.涼拌，菜洗淨焯熟後，再用清水浸泡去除苦澀味，加點鹽、生抽、醋、蒜末、香油拌勻即可。

3.炒，跟咱們平時炒菜一樣，用肉絲炒或蒜熗鍋素炒都是可以的。

4.蒸青團，取糯米粉一碗，加入榨好的菜汁和成麵糰，包上豆沙餡或其它餡（按自己所愛）蒸20分鐘即可，軟糯可口。

5.做餡，加肉成餡或純素餡用來做包子、蒸餃（水餃子）都可以，很鮮的。

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