食材清單

主料

童子雞

200克

輔料

青椒

1個

紅椒

1個

泡椒

5克

蒜瓣

3瓣

生薑

1塊

小蔥

1根

佐料

油

適量

鹽

1茶匙

雞精

1茶匙

料酒

1茶匙

老抽

1茶匙

烹飪步驟

步驟1準備食材：童子雞200克、青椒1個、紅椒1個、泡椒5克、蒜3瓣、姜1塊、蔥1根、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

步驟2童子雞洗淨剁塊。

步驟3青椒切塊。

步驟4紅椒切塊。

步驟5蒜切片。

步驟6薑切片。

步驟7小蔥切蔥花。

步驟8泡椒切段。

步驟9碗中放入童子雞、雞精、料酒，拌勻醃製30分鐘。

步驟10然後起鍋倒油，油熱加入雞肉翻炒至變色。

步驟11再加入蒜、姜、泡椒炒香。

步驟12接著加入青紅椒、老抽、鹽，翻炒3分鐘。

步驟13再加適量清水燜煮20分鐘。

步驟14最後大火收汁，撒上蔥花即可。