自制低筋麵粉的用料

1⃣中筋麵粉 80克玉米澱粉 20克2⃣高筋麵粉 100克玉米澱粉 100克

自制低筋麵粉的做法步驟

1、中筋麵粉和玉米澱粉4:1混合之後就是低筋麵粉。

2、高筋麵粉和玉米澱粉1：1混合之後也是低筋麵粉 或者把高筋麵粉放到微波爐里加熱2~3分鐘，再與澱粉1:1混合(這一步也可省略直接混合)。

自制低筋麵粉的小貼士

1.中筋麵粉就是家裡常用的普通麵粉，做饅頭用的那種，想要麵粉細膩的可以過下篩。

2.高筋麵粉放微波爐加熱，原因是高溫可以降低麵粉的筋度。

如果家裡沒有低筋麵粉，可以用高筋麵粉和澱粉混合製作低筋麵粉

具體比例：

高筋麵粉：澱粉=3:1

中筋麵粉：玉米澱粉=4:1

。我基本上沒買過低筋麵粉，因為自己兌的便宜很多，我在超市買的不到2元一斤的普通麵粉按照比例和玉米澱粉混合就行。而且隨兌隨用，完全不用擔心買一大袋低筋麵粉放久了發黴變質。

1.鋪一層籠布，如果不夠厚的話可以鋪兩層。 倒上適量麵粉，大約2—3釐米厚，不要把整個鋪面，邊縫處稍稍留有空隙，方便蒸汽流通。用筷子在麵粉上插幾個洞，方便麵粉蒸透。

2.上面再蓋一層籠布，主要是防止鍋蓋上的水流下來。 涼水上鍋蒸十五分鐘(上汽後開始計時)。

3.蒸好之後主要是這種結塊狀況。

4.把它切碎，然後用擀麵杖擀細並過篩，然後讓它繼續晾涼，等完全涼透之後就可以使用了。 一次可以多做點然後儲藏起來，這樣就可以下次繼續使用了。

方法1：籠屜上鋪上籠布，倒入普通麵粉，把低粉攤平，別弄太厚了，上面在蓋一個籠布，水來中火蒸二十分鐘，在放涼，會結塊的，用擀麵杖擀碎過篩就可以了。

方法2：普通麵粉（中筋麵粉），玉米澱粉4：1混合均勻就可以了。

方法3：普通麵粉，放炒鍋炒一下，或者放烤箱烘烤，麵粉就失去筋性了。

1、300克麵粉倒在廚房紙上我家碟子只能裝這麼多，已經很滿了。

2、高火微波2分40秒到3分鐘，時間取決於微波爐的功率。我的900w，其實兩分半鐘就夠了，但是懶，調成三分鐘比較快。

3、從微波爐取出，用小勺切散麵粉，使它更快冷卻，也方便一會過篩。

4、著急的話稍冷卻到溫溫的就可可過篩做蛋糕了。不關鍵就讓它自己呆著完全冷卻。麵粉結塊可以藉助勺子按壓過篩。

5、過篩後裝入保鮮盒密封儲存。一次做了兩斤粉，好吃又好看

1、鋪一層籠布，如果不夠厚的話可以鋪兩層。倒上適量麵粉，大約2—3釐米厚，不要把整個鋪面，邊縫處稍稍留有空隙，方便蒸汽流通。用筷子在麵粉上插幾個洞，方便麵粉蒸透。

涼水上鍋蒸十五分鐘(上汽後開始計時)

一次可以多做點然後儲藏起來，這樣就可以下次繼續使用了。

1、準備4份中筋麵粉 （千萬不要用那種叫餃子粉的，那種麵粉麵筋很多的）和1份玉米澱粉

2、混合均勻即可

1.300克麵粉倒在廚房紙上

2高火微波2分40秒到3分鐘，時間取決於微波爐的功率。我的900w，其實兩分半鐘就夠了，但是懶，調成三分鐘比較快。

3.從微波爐取出，用小勺切散麵粉，使它更快冷卻，也方便一會過篩。

.4.著急的話稍冷卻到溫溫的就可可過篩做蛋糕了。不關鍵就讓它自己呆著完全冷卻。麵粉結塊可以藉助勺子按壓過篩。

5.過篩後裝入保鮮盒密封儲存。一次做了兩斤粉，好吃又好看，