前些天,斥資1.5億打造的海底撈全球首家智慧餐廳在北京正式營業。所謂智慧餐廳,就是從等位點餐,到廚房配菜、調製鍋底和送菜,都融入了一系列“黑科技”,高度實現了“無人化”服務。
近日盒馬鮮生出現員工更換胡蘿蔔標籤事件,工作人員將9、10、 11 日的標籤撕下換上了 15 日的標籤,事發後庫存 73 盒胡蘿蔔產品第一時間下架封存,盒馬官方承認錯誤,一盒蘿蔔就讓人對馬雲大力推崇的盒馬鮮生改觀,新零售遭到多方質疑。
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1 # 黃志攀
首先我要說的是,不能因為個體的失誤,就判斷整個風口,整個行業不行。
看任何問題都要看本質,糾結新零售風口會不會因為幾個個案而停,不妨先了解清楚新零售之風是怎麼刮起來,又憑什麼能刮這麼久的。
新零售有價值
其實新零售有很多個名字,“新零售、無界零售、智慧零售”,但本質都是一樣的——以網際網路為依託,運用大資料和人工智慧的技術手段,改造和重塑零售業,提高效率,降低成本,提升消費體驗。
一言以蔽之,是用網際網路改造過的,升級版的零售。而這樣一個“進步的物種”代表的,不僅僅是一個風口,更是一個發展的方向。
新零售有需求
其次,新零售火起來,也確實是需求在驅動著。普通的便利店沒有我們想要的產品,所以我們需要新零售商超;線上電商的產品看不見摸不著,所以我們需要新零售體驗店;傳統的餐飲品牌流程繁瑣,所以我們需要新零售自助智慧機。
正因為時代新的消費者有了更高的追求,才會誕生各種各樣的新零售新物種。正因為新零售有使用價值,有需求,才會受到追捧。
因為行業的過熱,我們難免會看到一些不守規則、粗製濫造盲目擴張的“失敗個案”,但這不能代表風口的問題。
我相信只要是有價值的,能夠提升效率,提升我們體驗的新物種,就不存在停不停下來一說,因為人類就是要不斷探索前進,用這些新物種改造自己和生存環境。