當然可以做呀，有兩種做法，第一種做法就是溫水直接和麵就可以，第二種做法是用一點老酵面把面和起來，放在溫度高點的地方讓面自然發酵，這種面做出來的蒸餃對於胃不好的人來吃比較好！

麵粉，是全能的呢，像我們做饅頭，包子，餃子，還有面條都會用到，我們的生活中離不開面粉，麵粉分為好多種，像高筋麵粉，低筋麵粉，還有中筋麵粉，我們生活中最常見的就是普通麵粉，也就是低筋麵粉，我們還可以用麵粉來做疙瘩湯，都是非常美味的，現在還有賣餃子粉的，那種是專門用來做餃子的，是不能用來發面的呢，

像做蒸餃，我覺得是可以用普通麵粉的（也就是低筋麵粉），而且相對來說用普通麵粉做出來的蒸餃，會更加的好吃，蒸餃分為很多種，像做水晶蒸餃，用的就是澄粉，在家裡想吃什麼樣的，就用什麼樣的東西做，都是非常方便的，而且非常的乾淨衛生好吃！！！

可以的，我蒸餃子就是用普通麵粉，普通麵粉可以做平常家裡很多面食，比如說饅頭，餅，餃子，包子，菜盒子，雞蛋餅，等等

你要是做水晶蒸餃的話就不能用普通麵粉了，蒸出來不透明，也不能稱之為水晶蒸餃了。水晶蒸餃的皮是用澄粉和土豆澱粉按三比一的比例和成的，和的時候也不用熱水，涼水就好了。

普通麵粉是可以做蒸餃的，講究的是和麵時水的溫度和比例，做普通的水餃需要用水溫達到90度的熱水來和麵，又叫燙麵蒸餃，其對和麵過程也是比較講究的，和麵時，邊加熱水，邊攪拌均勻，因為熱水的溫度較高，必須快速攪拌均勻，避免麵粉有生粉，如果有生粉的話，和出來的面，容易粘手，不易包蒸餃。

如果是普通麵粉做水晶蒸餃的話，再搭配澱粉就可以了。

都是我個人的觀點！

希望和大家一起分享，相互學習交流。