糖又稱碳水化合物，包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸收利用，糖的主要功能是提供熱能，每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。

鹽分會改變脂肪的“習慣”有研究表明，高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認為，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多餘的糖分則會被身體轉化為脂肪，收藏起來。簡單來說，你體內的胰島素越高，脂肪就會被越多的儲存在身體中，那麼體重可想而知也會跟著增長。

綜上所述，糖才是導致肥胖的主要原因。

糖，鹽哪個更容易發胖，那要看是真胖還是虛胖，真胖是糖餓功勞，因為能量過高，如果經常吃是一定會真的胖起來的，第二種虛胖也就是鹽，鹽吃過了，會讓人水腫，也就是“虛胖”了，不過吃鹽多了和吃糖多了，絕不僅僅是會真胖或者虛胖這麼簡單，而是還會損傷身體，影響身體的健康，因此這兩種食物，中國居民膳食指南都有明確的建議攝入量，比如鹽每人每天不超過6g，精緻糖的攝入每人每天建議在50g以內，但是最好不要超過25g。

那麼糖攝入的過多，出了會導致肥胖，還會有哪些危害呢？比如糖吃的過多會造成會讓人變傻，因為糖會傷害到大腦和記憶，尤其是甜飲料中的果糖。頻繁地喝含糖飲料的人更容易出現記憶變差的情況，主要表現為海馬體明顯變小，海馬體很多人都聽過，它主要與學習和記憶相關，所以經常吃甜食或喝甜飲料，很容易出現記憶力差，學習能力差等。除此以外，糖吃的過多還會導致齲齒，糖尿病，骨質疏鬆等等疾病，因此一定要控制。

而鹽吃的過多，首先會引發的是高血壓，而如果出現高血壓，還容易導致各種各樣的併發症，如腎病，腦梗，中風，眼病等等。另外鹽吃多了也會增加骨質疏鬆的風險，並且鹽吃多了還會增加胃癌的風險，因為鹽會直接損傷胃黏膜，長期吃的鹽過多易引發胃的病變。所以無論是糖還是鹽，限量的才是最好的，哪個超標對健康都有很大的危害。