高鐵上是可以吃泡麵的，但是考慮到吃泡麵會引起乘客的不適，當事人可以到高鐵的餐車或者車廂的連線處就餐。從法律和規章來看，沒有明確的規定說不能吃，但是考慮到車廂內是密閉空間，氣味較大的食物會對周邊旅客有影響，從相互理解的角度還是儘量少吃。但是高鐵上確實不售賣泡麵，但沒有任何條文規定禁止乘客在高鐵上吃泡麵。也就是說，乘客如果自帶泡麵上高鐵，是可以食用的。拓展資料：許多鐵路旅客之所以會選擇自帶泡麵坐高鐵，顯然並不是因為他們不知道“泡泡麵味道很大”，更不是因為泡麵本身是一種多麼可口誘人的食品，而主要還是因為，目前高鐵上由鐵路部門供應的食品，實在是缺乏吸引力，常常會令許多旅客覺得遠不如“泡泡麵”來的實惠、划算。眾所周知，針對高鐵盒飯，雖然鐵路部門曾多次強調和承諾“要保證15元盒飯不斷供”，並寫進了《動車組列車服務質量規範》，但實際情況與這種高鐵服務承諾有著相當明顯的差距。如在許多高鐵車次上，相對廉價的“15元盒飯”，往往並不那麼容易獲得，而更易獲得的往往都是30元、40元甚至價格更高的盒飯。即使“15元盒飯不斷供”，其質量品質也往往令人無法恭維，不少旅客看到其“品相”就打了退堂鼓。參考資料：人民網-高鐵上吃泡麵 男子被怒懟人民網-工人日報：乘客願意在高鐵吃泡麵嗎？

動車組密封性特別強，在動車組列車上泡泡麵，不利於車內的空氣質量，影響大多數人的感受，這也是動車組沒有賣泡麵的原因，所以高鐵上不建議吃泡麵，但是沒有規定不能吃泡麵。

簡而言之，高鐵上吃泡麵沒禁止，但不適宜。

吃是可以吃，不過一般高鐵都是短途的兩個多小時就到達目的地，考慮到泡麵的味道實在太強烈還是可以考慮其他的食物的。 高鐵上不售賣泡麵倒是真的，一般都是乘客自己帶上車的，有時候坐車的時間長又肚子餓，想吃泡麵我是在列車的餐車上去泡了來吃的，餐車一般在列車的中部。願每一個人的旅途都愉快～