我喜歡吃梅乾菜。梅乾菜具有解暑熱、潔臟腑、消積食、生津開胃等功效。

梅乾菜可以和許多食材搭配，尤其是與豬肉烹製的紅燒梅乾菜、梅乾菜扣肉還是浙江名菜。

以梅乾菜製成的餅類品種繁多，尤以金華酥餅聞名全國

題主提出的這個問題，實事求是的說，我沒辦法給出明確答案，而且就算給出明確答案也是一種不負責任的態度。因此這裡我們只能這樣來探討一下：

第一點，單從原材料本身來講，它們在做菜時的用途範圍和領域不一樣。筍乾多用於炒菜、燒菜、乾鍋。而梅菜則主要是用於蒸菜，比如梅菜肘子、梅菜扣肉等。所以它們不具備可比性。

第二點，如果從加工成菜餚以後來對比，要明確地說哪個更好吃，我看也很難！因為各人的喜好不一樣嘛！俗話說蘿蔔白菜，各人所愛嘛。但是這兩種原料在各自成菜用過程的用途是無法替換也無可取代的。比如蒸扣肉時你不能用筍乾取代梅菜，否則風味全無。同樣，在乾鍋中用到的筍乾，你絕不可以換做梅菜。

第三點，說說它們成菜後的特點。梅菜扣肉、梅菜肘子這類菜餚適合下飯，所以在飯店用餐，上米飯的時候來一道這個菜一定不錯。而用筍乾炒的菜尤其是乾鍋，下飯不是不可以，但我個人覺得它們更適合推杯把盞時下酒。

所以啊，究經筍乾和梅菜哪個好吃，我要說，用途用對了就都好吃！

筍乾梅乾菜都很好吃。關鍵是看你喜歡吃哪個。這個就應該是仁者見仁智者見智。筍乾炒肉。梅菜扣肉。你能分得清哪個好吃哪個不好吃。喜歡吃筍乾吶，就是筍乾好吃，喜歡吃梅乾菜，那就梅乾菜好吃。