可以的，要注意地段的選擇，其次貨源要保證好，最好是可以弄個自助餐類似的，這種聚人氣，生意會更好，更好打理，你本來在遼寧，海產很豐富，可以說也挺便宜，在裡面再整個鐵板燒之類的，可以說很火的，環境弄的好點，弄個大熒幕，絕了，祝福你財源廣進，生意興隆！加油

遼寧的小龍蝦餐飲市場巨大，但經營一個小龍蝦飯店真可謂困難重重。如果你真心想做此事，給你以下建議：

定位為一家海鮮燒烤為基調的小龍蝦館，小龍蝦單品店必死無疑。

東北開店最大的障礙是購蝦，從南方發到瀋陽或大連再週轉，會有兩日的時間差，要做好旺日預算，同時要準備速凍蝦作不時之需，防止斷貨。成熟工藝的速凍預製品蝦解凍加熱後，風味與活蝦鮮燒差異並不大，偶吃小龍蝦的顧客大多品不出來。

一定要外派廚師到南京或武漢進行烹飪培訓，南京是中國最早吃小龍蝦的地方，口味豐富而優秀。

設計外賣包裝，做好外賣、外帶，擴大飯店營業半徑。

當然，做一家飯店必須重視口味、價格、地段、環境和服務，可研究的內容太多。

1、賣小龍蝦的一定要洗乾淨，所以洗蝦工人不能換得太勤。

2、小龍蝦季節性很強，一般只是夏季食用，因為這個季節的小龍蝦肉質比較好，所以要考慮下其他季節賣點什麼？

3、小龍蝦價格波動很大，但是店一般不會變動價格，所以一開始的定價也是比較重要的。

4、小龍蝦的口味，小龍蝦的基本口味就是那幾種，如果本地口味差異太大的話，可以根據本地口味改進一下。

5、吃小龍蝦一般都會很費時間，所以一定要選一定舒服，坐得長的地方，能夠很安逸的盡情剝蝦吃蝦聊天。