一，看外表。買紅薯的時候第一步就是看一下紅薯的外表，看看有沒有腐爛發黴的地方，冬天是紅薯上市的季節，這個時候大部分都是新鮮的，但是也不排除有很多往年的陳紅薯會混在裡面，這樣的紅薯時間太陳舊，所以不管是水分的流失還是甜度方面，都沒有當年新鮮的紅薯好吃。這個時候就要好好的仔細觀察了，如果一旦發現紅薯有黴斑，這樣的就直接不要買了，一看就是往年的陳紅薯了。

二，掂重量。為什麼紅薯要掂重量呢？因為這樣也能夠判斷紅薯到底新不新鮮，一般重量大一些的紅薯，含有的水分也高，烤出來不幹還沙瓤，水分大甜度也高，所以會很好吃。而非常輕的紅薯大部分都不新鮮了，因為含有的水分少，所以吃起來口感也會變差。

三，看品種。最近市面上出現了很多網紅小紅薯，比如說煙薯，蜜薯等等，這些紅薯有一個特點，表皮都是紅色的，而且是細長條的，表皮上面有一條一條的橫紋，看上去樣子都差不多，這幾個品種的紅薯口感特別甜，放入烤箱自己烤出來的味道也好吃，所以可以在菜市場買的時候，直接奔著這個品種去買就可以了。

另外，買紅薯的時候還要注意，看一下紅薯如果有長芽的，以及黴斑變質的，或者有一些坑坑窪窪的地方爛得比較深的，這樣的紅薯吃了後會對身體造成傷害，即使是把壞的部位削掉了也不可以食用，所以買的時候必須多觀察一下看清楚，不要買到壞掉的紅薯，即使再便宜也不能要。

買紅薯的時候最好是買表面帶泥土的，有的老農到集市上買的紅薯，表面帶著一層新鮮的泥土，一看這樣的紅薯就非常新鮮，烤出來也好吃。而有一些紅薯，賣的時候就很乾淨漂亮，很多都是經過漂洗的，這樣的紅薯儲存起來就比較麻煩，一般就不能長時間儲存了。