我家不靠海，我們買海魚基本都是網購凍品，經常買的這三種魚給大家分享一下簡單美味的做法

1.三文魚

比較正統的都是切成合適大小然後擦乾水沾一下面粉放鍋裡去煎，碎的就是煮粥喝，煎的時候只放少許鹽，煎到金黃酥脆就可以起鍋裝盤了！

2.清蒸鱖魚、清蒸金鯧魚（鱸魚、黃花魚……都可以用這個方法的）

魚解凍清理乾淨後打花刀，記住不要任何醃製，蒸魚盤底放幾片姜，再把魚放上去，魚肚子裡面放薑片和蔥結，鍋裡把水燒開放入魚，一般小的魚大概8分鐘左右就可以出鍋了，最重要一步要把蒸魚盤裡的水全部倒掉，把姜蔥夾出來，這時候可以倒蒸魚鼓油均勻倒魚身上，同時取鍋燒油，燒到油冒煙關火將熱油均勻淋到魚身上，撒上蔥花，完美啦！哈哈

個人覺得黃魚好吃，黃魚肉嫩刺少，老少皆宜。而且黃魚的做法簡單，把黃魚背上劃幾刀方便入味，放鍋裡蒸，上汽後蒸15分鐘出鍋備用，鍋裡放入水、醬油、醋、味精燒開倒在黃魚上，撒點蔥花、大蒜，喜歡吃辣的放點辣椒，澆上熱油，黃魚就做好了，肉質鮮嫩，又不腥，快點動手吧！

一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。

二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提升魚的蛋白質含量。

三、紅燒凍海魚的做法：

1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。

2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。

3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。

4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。

5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。

6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。