肉餡的應該可以啊！如果是蔬菜餡的話，隔了夜蒸過的餃子就建議不再蒸了。具體哪裡不對也不好說，時間長了會和空氣中釋放的一些黴菌產生反應，吃了對腸胃影響不大，但是真的不好啊。

剩下的蒸餃從食品安全衛生講是不適宜再蒸的。我們都知道，放久了的食物容易引起微生物的汙染。即使高溫蒸煮，有些致病菌還是不足以殺死的。再者，復蒸的餃子營養受到破壞，色澤賣相等也不好。如果從節約方面考慮，剩下的餃子適合復蒸。前提是沒吃完呢餃子需要放在冰箱裡面存放好。

你好，蒸餃是當天就可以再蒸的，如果用電餅鐺煎更美味，更好吃。如果是隔夜的蒸餃或是放在冰箱比較長時間的，建議不要再吃。第一，口感不好。第二，對身體不好。如果吃了剩下的餃子生病，會得不償失。

冷凍儲存的可以再蒸一下，但是口感還是有區別的，和現做的根本沒法比。

如果不想扔掉又要好吃，有沒有方法滿足這樣的要求呢？當然是有了，只要小腦殼轉起來，相信方法一定會比困難多。

比如可以把剩下的蒸餃油炸一下，或者煎一下也可以。不論哪一種方法加工後，口感都會很好，一定是又香又焦脆。當然前提條件是餃子不能時間長了，一般隔夜的放冰箱的是肯定沒問題的，當天的更不用說了。

還有更簡單方便的方法，比如把蒸餃放在篦子上，放入烤箱直接定時四道五分鐘，時間到後直接開啟烤箱就OK了。

常常做餃子吃難免會有剩餘的，這屬於普遍現象，這時候我們該怎麼做？其實我們剩下的餃子可以用保鮮膜蓋好，然後放置於冰箱冷藏，倘若時間不長，可直接放冷凍室。（不建議）這樣第2天也可以蒸著吃。不過在吃的時候口感香味就打折了。

還有就是，可以用煎、炸的方式製作，也是不錯的選擇。