我雖然沒有吃過正宗的螺螄粉，但我們國家真的好吃的小吃太多了，每個地方都有特色小吃，比如廣東的腸粉，重慶的小面、酸辣粉，湖南的米粉，湖北的熱乾麵，江西米粉，上海的蔥油麵，蘭州拉麵，東北烤冷麵，山西涼粉等等，都是不錯的，可以媲美螺螄粉哦！可以嚐嚐看哦！

花甲粉超級好吃，而且不膩不油。

點一份花甲粉，不僅可以立刻填滿飢腸轆轆的胃，還可以吃到又香又鮮的花甲，再怎麼說也是“海鮮”不是，而且花甲粉是真心一點也不油膩，適合各種人群。

要想找到跟螺螄粉一樣美味的美食，那就必須先得了解一下螺螄粉的來由。

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的米粉小吃，具有辣、爽、鮮、酸的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。所以螺螄粉已經不僅僅是一個簡單的小吃了，它是一種文化象徵。

傳統的重慶酸辣粉，常見的蔬菜配料有綠豆芽，口感爽脆，很好的配合粉絲的軟糯特點。有時也用青菜做配料，其餘配料如鴨血、酸菜、豌豆等。

以下簡單介紹下如何做酸辣粉。

準備食材：紅薯粉條、青菜、辣椒粉、花生米、芝麻、雞精、鹽、白糖、豆瓣醬、生蔥、大蒜、香菜、老抽。

製作方法：1.將花生米放入油鍋炸香撈出備用，將青菜和香菜洗淨，生薑切絲，蔥切段樣，大蒜切塊備用。

2.把紅薯粉冷水下鍋後，水燒至沸騰，撈出粉絲放入冷水備用，將青菜抄水後，和粉絲放在一起。

3.熱鍋冷油，煸炒豆瓣醬出紅油，放入姜蔥蒜翻炒出香味後，加入適量冷水，放雞精和白糖，再滴幾滴老抽調色，大火燒開後，將燒製調好的料倒入碗中。

4.將花生壓碎放在粉絲上面，然後將辣椒粉放在碗裡，然後將之前配料好的粉絲（有花生米有青菜）全部倒入裝有調料的碗裡。再起鍋熱鍋冷油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，炸幹後撈出，將燒好的油直接澆在之前那個裝滿粉絲和調料的碗裡，最後撒上香菜，這樣就大功告成了。還是挺簡單的哦，不煩大家試一下哦。