用橄欖菜炒比較好吃 四角豆切段 準備豬肉沫 泰椒 蒜末 四角豆過油炸好待用 肉末炒香 放入切好的泰椒 橄欖菜兩勺 加入白糖雞精 味精 倒入炸好的四角豆翻炒均勻即可

四稜豆，有可以叫做龍豆，或者四角豆、翼豆、翅豆、、香龍豆、等很多種叫法，每個地區的叫法可能都不一樣

四稜豆有益心臟、美容養顏、以抑制癌細胞的作用。

可以用四稜豆炒肉，做法也很簡單

先將豬肉洗淨切片，或切絲，看自己的喜好，四稜豆去筋，焯水備用，

起油鍋，熱鍋涼油，下蔥姜段爆香，下豬肉片炒至肉發白，依此放入，生抽，老抽，白糖，料酒，耗油，翻炒2分鐘，加入焯過水的四稜豆，加鹽翻炒2分鐘，淋入麻油，出鍋。

小提示：

四稜豆中含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，不宜生食、涼拌，以免中毒。

乾煸四稜豆

材料：四稜豆500克 瘦肉150克 榨菜20克 蝦米30克 大蔥5克 姜5克 大蒜5克 豆瓣醬15克 醬油3克 黃酒8克 粉面5克 香油2克

做法：1.將四稜豆清洗乾淨，切成段，備用。

2.豬肉清洗乾淨，剁成肉末，加入醬油與生粉攪拌均勻。

3.　蔥切蔥花，蒜、姜、榨菜切末，裝盤備用。

4.起鍋燒油，油熱後放入四稜豆煸炒，把水分炒幹，撈出後瀝乾油分備用。

5.鍋裡留少量的油，加入姜、蒜及豆瓣醬，爆香，炒出紅油，然後加入肉末，加少許黃酒，加蝦米、榨菜末，翻炒炒勻。

6.最後鍋內加入炸過的四稜豆，加調味料，收汁起鍋裝盤。

四稜豆又名四角豆，皇帝豆食用四稜豆有益於心臟，能強壯骨骼，美容養顏，減肥瘦身和抑癌抗瘤的作用。那四稜豆是怎麼食用的呢？下面就來講講四稜豆怎麼製作才好吃。

需要的材料有：四稜豆 薑片 肉鬆 花生粉 雞精 黑胡椒粉 香菜 幹辣椒

第一步：鍋裡放油爆香薑片，幹辣椒

第二步：加入四稜豆翻炒

第三步：放入花生粉，肉鬆翻炒

第四步：加入黑胡椒粉，雞精調味即可出鍋。