大家好，很高興能回答這個問題！喝咖啡是我們生活中不可缺少的，但是衝咖啡有兩種方法，一種就是手衝。另一種就是全自動衝，那麼衝出來的咖啡喝起來口感肯定是不一樣的。下面就給朋友們闡述一下為什麼不一樣。

手衝咖啡，水溫的不均衡，沖泡手法的不一咖啡肯定口味有一些變化。但是全自動衝出的咖啡就只有一個味道。

真衝咖啡與咖啡機衝的咖啡口感最大區別在於油脂感與香溢度。手衝咖啡相對方便，但因手衝咖啡的水只是高溫水沒有咖啡機產生的大氣壓力，所以咖啡粉裡的油脂與香氣成分得不到充分釋放，相對口感較咖啡機弱。另外手衝咖啡如果濾網目數不夠會有小細顆粒在咖啡中，影響口感，衝咖啡滴液也沒有咖啡機出來的濃濃油脂感，所以條件與時間允許的情況下，還是咖啡機衝的咖啡更加香濃潤滑！

手衝對於個人的手法技術有一定要求，需要精準的水溫，同時水粉比例按各種豆子的品種來說都不一樣，帶花果調中淺烘焙的豆子就非常適合手衝。用hario v60濾杯，大致在兩分半內分三次注水，相對應的教程很多。因為是清咖，所以更加能體會到咖啡豆本身的香氣。

意式機濃縮咖啡液拿來做奶咖，口感濃郁順滑，分soe和拼配，還可以用燕麥奶，豆奶等做基底，風味又不同。

主要是手法和口感重點的不同。

專業咖啡廳老闆很負責任的告訴你，口感沒區別，只是觀賞的問題，而且手衝壺沒法做濃縮咖啡，實用性沒有有咖啡機好，而且很多咖啡機還帶打奶泡功能，但咖啡廳點手衝的人也不少，因為我請的是個美女做手衝。

手衝，應該對比法壓壺和美式滴漏機出品的美式

同樣的豆子同樣的粗細同樣的豆量同樣的水出來的咖啡，讓普通人來喝是差不多的，類似可口可樂和百事可樂或農夫山泉和恆大冰泉。

手沖和意式機出品的濃縮來比會有明顯區別，淡口醬油和濃口醬油的差別。 和美式滴濾相比，會層次感更好，更細膩些，手衝變數較多，風味變化較大。