奶牛吃草會產奶，而喝牛奶則會出現脹氣，嚴重的情況下甚至可能出現死亡。相信大家一定會感到奇怪，為什麼奶牛不能喝牛奶呢？下面答主便給大家詳細介紹一下。

這一切要從奶牛的消化系統說起，奶牛是復胃動物，胃有4個部分，分別為瘤胃、網胃、瓣胃及皺胃，其中瘤胃和網胃相連裡面有大量微生物群就像一個大的發酵罐，可以對各類草料進行發酵分解併合成菌體蛋白質，瓣胃的主要功能是阻留食物中的粗糙部分加以磨碎，而皺胃則與前面三個胃不同，附有消化腺可以分泌消化酶，具有真正意義上的消化能力，因此又被稱為真胃。

奶牛吃的食物會先進入瘤胃進行發酵分解，然後才會依次進入網胃、瓣胃及皺胃，而牛奶只有在皺胃內才能被正常消化，在瘤胃和網胃內則會在微生物群的作用下異常發酵產氣，進而奶牛便會出現瘤胃脹氣，直接影響奶牛的正常消化機能，嚴重的情況下還可能致使奶牛死亡。牛奶直接進入皺胃幾乎是一件不可能的事情，因為牛奶進入瘤胃後便會與瘤胃內的草料混合在一起了，而草料則需要經過較長一段時間的反芻及發酵分解才會進入下一部分，所以牛奶在瘤胃內異常發酵產氣是一件不可避免的事情。

說到這裡一定會有朋友問，牛犢吃奶為什麼沒有問題呢？這裡答主明確的告訴大家，牛犢若將奶吃進瘤胃內同樣會出現異常發酵及積奶等症狀。牛犢出生後瘤胃發育並不完全，只能佔4個胃總體積的5%左右，隨著牛犢長大瘤胃體積會不斷增加，成年後便可以佔4個胃總體積的80%左右。牛犢剛出生後還會有一項特殊功能，那就是在吃奶時會在瘤胃、網胃及瓣胃形成乳管溝，加之瘤胃體積較小，牛奶便會順利透過乳管溝進入皺胃。不少牛犢需要透過吮吸的條件反射才能形成乳管溝，而一些用盆或桶裝奶進行人工哺乳的牛犢則難以形成乳管溝，這樣牛奶便會滯留在瘤胃內，由於此時牛犢瘤胃內微生物群數量較少，不一定會有明顯的異常發酵產氣，但卻一定會有積奶的表現，同樣會影響牛犢的正常消化機能，因此剛出生的牛犢在人工哺乳時最好採用奶頭吮吸，以便透過條件反射在瘤胃內形成乳管溝使牛奶可以直接進入皺胃。