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1 # 明明明明大明明
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2 # ty5626
藤椒油是可以炒菜的，比如你做貝殼類的菜餚，加入藤椒油會更香更好吃，如果用來做川菜，拌冷盤效果更加好，溫馨提示：放藤椒油以後少放一點糖，即讓菜品增加鮮度，又能突出菜品的味道
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3 # 哥佬倌美食分享
《藤椒油》作用很廣泛:熱菜，冷盤，及燒菜根據菜品口味都可食用！藤椒油由鮮青藤椒提煉而成，藤椒味濃 椒香清晰，食用藤椒油不可過量食用，否則口味發苦！所以藤椒油只能為輔，起到新增作用，總結藤椒油可以炒菜，但不能當主要油食用
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4 # 吾味和雜陳
可以，冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。 麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以
在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
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5 # 修理工光哥
藤椒油，製作熱菜，冷盤，及燒菜根據菜品口味都可食用！藤椒油由鮮青藤椒提煉而成，藤椒味濃 椒香清晰，食用藤椒油不可過量食用，否則口味發苦！所以藤椒油只能為輔，起到新增作用，總結藤椒油可以炒菜，但不能當主要油食用
說起藤椒油可能很多人應該是不知道的，這種食用油在四川等地比較多見，主要是採用藤椒製成。藤椒主要分為在四川，因為藤椒油的特殊口感，逐漸受到越來越多人的喜歡。藤椒油不僅可能調冷盤、做肉，還可以醃製肉類，具有濃郁的藤椒香味。那麼，藤椒油的用法是什麼?下面咱們就來詳細看看吧
藤椒油用法
冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。
在做肉菜的時候最好放藤椒，這樣不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。烹調中藤椒的使用方法很多，可以
在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。
藤椒美食做法
藤椒農家雞
主料：
農家雞、藤椒、黃瓜、青椒。
調料：
辣椒油、藤椒油、紅油、味精、香料、香油
做法：
1.將農家雞去毛開腹後，放入鍋中，加入清水(以淹過雞為度)，用中火燒沸約6分鐘後熄火，讓農家雞泡於沸水中約20分鐘。
2.農家雞燙熟後，放進冰水泡約30分鐘，這樣可增加雞肉的彈性，減低雞皮的肥膩感。
3.將冰鎮後的雞切成厚薄勻稱的塊狀，裝盤。[美食國]
4.根據自己口味調好味汁，均勻地淋在農家雞上，拌上青椒、黃瓜即成。
要點支招：這道冷盤屬於“笑裡藏刀型”，初入口覺得鹹鮮，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延開來，當你快忍不住的時候，這股麻辣又悄悄地打了個彎，一絲甜味湧入喉嚨。秘方在於藤椒油的運用，換成花椒油、辣椒油，上火不說，色香味就大不如。藤椒油一般在超市裡可買到。
藤椒黃瓜
1.準備好黃瓜，蒜切末。
2.黃瓜先斜切成片、再切成絲。
3.加入鹽、生抽、蒜末、藤椒油，拌勻即可。