我們四川現在過年過節做酒席一般都以，蒸、燉，炒、煮、涼、燒菜為主！蒸菜一般都有“扣肉”“香碗”“粉蒸肉”“糯米蒸肉”“豬肘”。燉菜一般有“豬蹄”“燉雞”“燉鴨”。炒菜一般有“火爆肥腸”“回鍋肉”“尖椒牛肉”“泡椒雞珍”。煮的一般有“毛血旺”“酸菜魚”“水煮肉片”。冷盤一般都是臘肉之內的，比如“臘豬耳”“臘版鵝”還有香腸啊，伴的也有豬舌，泡椒雞爪等等。燒菜就挺多了，隨便說幾個吧“排骨燒土豆”“紅燒魚”“紅羅卜燒牛肉”“竹筍燒豬肚”反正挺多的，我們四川辦酒席吃豬身上的比較多，一下子說不完，只有親身去四川體驗一下才知道。這裡就簡單的跟大家說一下，歡迎大家來四川做客

酒席也分什麼什麼型別的酒席，

有得剛生下小孩的，我們那邊有吃 落地湯得習俗，只要食材是用雞蛋➕肉 ➕粉絲煮得湯

在我們老家，經常會參加一些酒席，有結婚的，孩子過滿月的，過百天的，有考上大學慶祝的，還有慶祝喬遷之喜的酒席，親朋過生日的生日宴等等，一般都會在當地的酒店裡舉行，在我們當地人稱之為“包桌”，有不同的標準讓顧客來選擇，從幾桌到幾十桌，甚至上百桌不等，價格從幾百到上千不等。

無論什麼樣的酒席，主食都是差不多的，一般都會有當地的特色粉條大包子，用粉條和炒熟的肉末做成，吃起來很香，個頭很大，一個人吃一個包子差不多就飽了，還有金銀饅頭，素鍋貼，炒飯，八寶飯，烙饃，麵條（過生日或生孩子時有）等等，儘管飯店不相同，但是主食的種類卻基本上都是如此，不管你宴請哪裡的賓客，總有一款適合他的主食，米飯饅頭面條樣樣應有盡有。主食一般都是上雙份，寓意好事成雙，上完主食，在上個雞蛋湯喝完了就可以散席了。

這就是我老家宴席上的主食，顯示出了主家的厚道實在，恐怕客人吃不飽，所以安排如此多的主食，請大家欣賞一下主食的圖片吧。