食材

豬舌頭

半個

紅椒

二個

洋蔥

半個

大蒜籽

少量

蠔油

少量

料酒八角桂皮香葉

各適量

香蔥

少量

方法/步驟分步閱讀

1/9

把豬舌頭洗一下放在碗裡，再準備好配料，八角桂皮香葉也洗一下。生薑切成片都放在小碟子備用。

2/9

把豬舌頭放在高壓鍋裡面，把八角桂皮香葉生薑都放進去，再放點料酒和醬油，加少許水，蓋蓋子大火壓五分鐘。

3/9

在等待中把辣椒洗一下切成片，洋蔥洗一下分一半來切成條，大蒜去皮切成片。

4/9

時間到了，豬舌頭也熟了，把它拿出來用冷水衝一下，再用刀颳去上面的一層白色的膜。

5/9

再把處理好的豬舌頭切成片。

6/9

鍋燒七成熱再放油，把辣椒洋蔥大蒜片都放進去大火爆炒。只需炒二分鐘就好。

7/9

再把切好的豬舌頭放進去。因為都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。

8/9

再放鹽和一勺蠔油。炒均勻就關火。

9/9

裝盤上桌。味道很不錯！