回覆列表
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1 # 鴻觀市場
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2 # 母牛進酒缸
各個餐廳經營性質不一樣！看情況吧！要是我的餐廳會把自己經營酒的價格調低！喝酒就得吃菜！儘量達到顧客滿意！真心實意的服務才是王道！
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3 # 成都砂合尚麻辣燙
我是開餐廳的，所以還是有發言權。 說下實際情況吧
首先看下國家法律公文， 餐廳以告示的形式謝絕消費者自帶酒水、使消費者被迫接受高價酒水或對自帶酒水收取不合理費用，客觀上侵犯了消費者的自主選擇權與公平交易權。
《消費者權益保護法》第9條規定，“消費者享有自主選擇商品或者服務的權利”；
第24條規定，“經營者不得以格式合同、通知、宣告、店堂告示等方式做出對消費者不公平、不合理的規定，或者減輕、免除其損害消費者合法權益應當承擔的民事責任”。
《反不正當競爭法》第12條規定，“經營者銷售商品，不得違背購買者的意願搭售商品或者附加其他不合理的條件”。
也就是說餐廳不得以任何理由阻止顧客自帶酒水，更不能變相收開瓶費。
如果強制規定顧客，下次人家可以去其他可以帶酒水的店消費，而你就會損失顧客了，所以很多老闆都是睜一隻眼閉一隻眼
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4 # 銷售心理
這個沒必要，服務才是王道，你的酒水貴了就是貴了，單憑下酒菜的好還是不夠的（客戶自帶酒水，無非就是你們的酒水貴了，或者不符合客戶口味）
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5 # 一木傳世朽木傳奇
客戶之所以會自帶酒水，要麼飯店的酒水價格過高，要麼是自己走多餘的酒或者珍藏好酒希望來款待朋友的。
好處在於：1.透過自帶酒水可以顯示他們的消費能力，服務員可以根據顧客消費能力推薦不同菜品。才能做到精準營銷！
2.菜品上面：制定了高、中、低檔三種特色選單。並讓廚師做相應菜品開發。 可以覆蓋來店所有消費水平的顧客。
3.服務員薪資和所服務的顧客掛鉤，激勵更好的服務，實現創收。
更細緻的服務，更高的滿意度，才能更好地維護老客戶。
（1）在門店發通告。
（2）明確客戶定位。
（3）肯定。
（4）做好自身產品優勢。
不要做老好人，也不要想能服務所有人。做自己想做的事，能做的事，總有欣賞你的。