豬肉配什麼料最好吃呢？這個根據個人的需求，從文字表示香料是大料中的一種，比如說香葉，八角，桂皮，小茴香，草寇，肉蔻，沙果，良姜之類，

豬肉配什麼香料好吃？

這主是看你想做什麼菜，如果說是滷肉或燉肉的話肯定是要放一些桂皮、香葉、八角、花椒的大料的，吃起來味道濃香。

如果是炒肉片的話，就只要加些醬油就可以了。

下圖是我炒的肉，我們家你小孩們特喜歡吃，你可以試試。

做法：肉+生粉+醬油醃幾分鐘，熱鍋後加多點油下去翻炒下就可以了，這炒的肉最好是買豬板筋或者是豬頸肉。

不宜過多，小時候在舅家過年，殺了頭自己養的豬，印象中三樣最好吃。一，殺豬後醃的豬頭，到大除夕大鍋沸水中

拆豬頭，舅母給了我一塊麵頰肉，那個香啊！二，午飯時，蒸籠裡端出一碗扣肉，那個香啊！三，豬大腸豬肝燒的粉絲湯，上面浮著二釐米長的青蒜，鮮香撲鼻！據說，調料是鹽，醬油（扣肉裡放少許，其它二隻菜不放），料酒，連蔥姜也沒放。

最常用的就是桂皮、八角、香葉、姜、蔥、蒜、花椒等，因為豬肉屬涼性，需要這些大料來中和，更能提味，同時對身體健康有利。

看到這一頁同學可以試一下！

很簡單，買了五花肉洗乾淨去皮，放速凍10分鐘，拿出來切薄片。

加醬油適量，鹽一丟丟，胡椒粉適量，料酒適量。醃製十分鐘。

家用電池爐放吃飯桌子上，放一丟丟油，下肉煎

煎的差不多（自己感覺哈）了，用捲心生菜包起來，或是紫甘蘭。或是生菜。

就很好吃了，比外面烤肉店好吃太多！

技術總結，肉要薄，熟的快，凍一下好切。