無論新手還是老手，鹽放過頭了再所難免，我平時就挺愛燒菜的，但有些時候一走神就有可能會加兩次鹽，以至於菜鹹了。對於你的問題，如何防止菜炒鹹了，可以買一種定量的勺子，每次就加定量的鹽就行了，這個在某寶上有賣。但是，就算用定量勺，有時也會把菜燒過頭，比如，有時候我們走神了，加兩遍鹽了。今天我再分享一套，對付鹹過頭的菜的補救辦法。
對於菜鹹了，很多人會想到加糖或加水。但大喵在這裡不太贊同這樣的方法，首先是加糖，雖然有一點點微乎其微的效果，但是對於有些菜來說，加糖會影響口感，對於一些老年人來說還不是很健康。再說加水，這是一種換湯不換藥的做法，水燒乾了還是一樣的鹹，而且有些菜加太多的水，味道也會變掉。那咋辦，今天大喵來分享兩個辦法，快速補救菜炒過鹹了。
1、土豆吸鹽法
準備一個土豆，把它切成塊狀，然後放入菜中一起炒。根據菜的鹹度確定土豆混合翻炒的時間和數量。等鹽吸得差不多了，再把土豆扔掉。
2、大米吸鹽法
準備一個紗布包，再把大米罐進去，封口，然後把裝了大米的紗布包放在菜裡混燒。這種方法更適合於湯的減鹹，放一包大米包在湯裡，不但能變淡，還會有一股米香味，很好用。
上面兩個方法為什麼能減少菜的鹹味，因為不管是土豆還是大米，其主要成份都是澱粉，澱粉對鹽份有很好的吸附作用，所以能起到很好的變淡的作用。
無論新手還是老手，鹽放過頭了再所難免，我平時就挺愛燒菜的，但有些時候一走神就有可能會加兩次鹽，以至於菜鹹了。對於你的問題，如何防止菜炒鹹了，可以買一種定量的勺子，每次就加定量的鹽就行了，這個在某寶上有賣。但是，就算用定量勺，有時也會把菜燒過頭，比如，有時候我們走神了，加兩遍鹽了。今天我再分享一套，對付鹹過頭的菜的補救辦法。
對於菜鹹了，很多人會想到加糖或加水。但大喵在這裡不太贊同這樣的方法，首先是加糖，雖然有一點點微乎其微的效果，但是對於有些菜來說，加糖會影響口感，對於一些老年人來說還不是很健康。再說加水，這是一種換湯不換藥的做法，水燒乾了還是一樣的鹹，而且有些菜加太多的水，味道也會變掉。那咋辦，今天大喵來分享兩個辦法，快速補救菜炒過鹹了。
1、土豆吸鹽法
準備一個土豆，把它切成塊狀，然後放入菜中一起炒。根據菜的鹹度確定土豆混合翻炒的時間和數量。等鹽吸得差不多了，再把土豆扔掉。
2、大米吸鹽法
準備一個紗布包，再把大米罐進去，封口，然後把裝了大米的紗布包放在菜裡混燒。這種方法更適合於湯的減鹹，放一包大米包在湯裡，不但能變淡，還會有一股米香味，很好用。
上面兩個方法為什麼能減少菜的鹹味，因為不管是土豆還是大米，其主要成份都是澱粉，澱粉對鹽份有很好的吸附作用，所以能起到很好的變淡的作用。