答：
水果圓蔥簡歷 水果圓蔥被稱為“甜圓蔥”，屬於黃皮圓蔥，和常見的紅皮圓蔥相比，其產量、品質、口味、營養等方面都要勝出一籌。普通紅皮圓蔥的畝產量在3千千克左右。水果圓蔥畝產高達5千千克，且具有較強的抗病抗蟲性，整個生長期內不需施用任何農藥。
購買渠道 目前水果圓蔥的售價為5元/500克，在南京原料市場上均可以買到，因為還處於研發過程中，預計稍後會大產量全面上市，那時在全國市場上都可以買到這種新型水果圓蔥。
品質鑑別 以蔥頭肥大，外皮光滑、不爛者為佳，經貯藏後，不鬆軟，鱗片緊密，含水量少，甜味濃的為佳。
初加工簡單 和普通圓蔥的初加工方法一樣，需清洗乾淨。根據不同的菜品改刀成不同的形狀。
加工流程 只需洗淨，而且改刀時不會讓你流淚哦。
烹調技法 1.生吃。水果圓蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。2.熱菜。作為主料或者配料用爆炒、醋烹、清炒等技法制作，口感要爽脆，不宜加熱過久。3.火局烤。用來做火局烤海鮮、畜肉類等菜餚的配料，口感很清新。
菜品案例：
●水果圓蔥炒筍絲
賣點 水果圓蔥這種新食材，很適合清炒、蠔油炒，口感爽脆，味道甜美，色澤亮麗。
原料 水果圓蔥120克，筍尖80克，青、紅椒絲20克。
調料 鹽、味精、雞粉各5克，蠔油10克，色拉油15克。
製作 1.首先將筍尖和水果圓蔥、青紅椒絲切成長5釐米的細絲，然後將筍尖、青紅椒絲入沸水中汆水（可加色拉油，讓色澤更亮）。2.起鍋將油燒至五成熱，先下入蠔油炒一下，然後下入圓蔥絲炒上色，最後下入筍絲、青紅椒絲，下入鹽、味精、雞粉調味，翻炒均勻後爆香出鍋。回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。
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水果圓蔥簡歷 水果圓蔥被稱為“甜圓蔥”，屬於黃皮圓蔥，和常見的紅皮圓蔥相比，其產量、品質、口味、營養等方面都要勝出一籌。普通紅皮圓蔥的畝產量在3千千克左右。水果圓蔥畝產高達5千千克，且具有較強的抗病抗蟲性，整個生長期內不需施用任何農藥。
購買渠道 目前水果圓蔥的售價為5元/500克，在南京原料市場上均可以買到，因為還處於研發過程中，預計稍後會大產量全面上市，那時在全國市場上都可以買到這種新型水果圓蔥。
品質鑑別 以蔥頭肥大，外皮光滑、不爛者為佳，經貯藏後，不鬆軟，鱗片緊密，含水量少，甜味濃的為佳。
初加工簡單 和普通圓蔥的初加工方法一樣，需清洗乾淨。根據不同的菜品改刀成不同的形狀。
加工流程 只需洗淨，而且改刀時不會讓你流淚哦。
烹調技法 1.生吃。水果圓蔥可以像黃瓜一樣涼拌或蘸醬生吃。2.熱菜。作為主料或者配料用爆炒、醋烹、清炒等技法制作，口感要爽脆，不宜加熱過久。3.火局烤。用來做火局烤海鮮、畜肉類等菜餚的配料，口感很清新。
菜品案例：
●水果圓蔥炒筍絲
賣點 水果圓蔥這種新食材，很適合清炒、蠔油炒，口感爽脆，味道甜美，色澤亮麗。
原料 水果圓蔥120克，筍尖80克，青、紅椒絲20克。
調料 鹽、味精、雞粉各5克，蠔油10克，色拉油15克。
製作 1.首先將筍尖和水果圓蔥、青紅椒絲切成長5釐米的細絲，然後將筍尖、青紅椒絲入沸水中汆水（可加色拉油，讓色澤更亮）。2.起鍋將油燒至五成熱，先下入蠔油炒一下，然後下入圓蔥絲炒上色，最後下入筍絲、青紅椒絲，下入鹽、味精、雞粉調味，翻炒均勻後爆香出鍋。回答完畢。注：由於東方美食提供的內容回答是重度垂直餐飲行業非常專業性的，適合專業廚師、餐飲經理人或者烹飪研究者閱讀，如果僅是個人對美食的愛好，不懂的可以關注私信我。