主料

五花肉

400g

千張

200g

黃豆醬

4勺

甜麵醬

1勺

輔料

胡蘿蔔1根

黃瓜1根

香菇100g

生抽 1勺

料酒1勺

大蒜1頭

姜半塊

蔥3根

步驟 (合計 13 步)

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1. 準備原料

炸醬千張卷的做法步驟_1

2. 五花肉冷水焯水後過涼水

炸醬千張卷的做法步驟_2

3. 五花肉切丁，香菇切丁

炸醬千張卷的做法步驟_3

4. 蔥切蔥花，姜、蒜切末，黃瓜切絲

炸醬千張卷的做法步驟_4

5. 黃豆醬加水稀釋後加入甜麵醬拌勻，甜麵醬的量為黃豆醬的四分之一

炸醬千張卷的做法步驟_5

6. 鍋裡倒油燒熱，將五花肉丁炒至變色

炸醬千張卷的做法步驟_6

7. 接著倒入香菇丁、蔥花和姜、蒜末翻炒，然後倒入料酒、生抽調味

炸醬千張卷的做法步驟_7

8. 倒入調好的醬汁、糖翻炒，接著倒入適量的水，小火咕嘟20分鐘左右盛出備用

炸醬千張卷的做法步驟_8

9. 千張熱水焯水後，每一張切成均等的四片

炸醬千張卷的做法步驟_9

10. 取一片放上黃瓜絲和炒好的炸醬

炸醬千張卷的做法步驟_10

11. 向前捲起

炸醬千張卷的做法步驟_11

12. 由兩邊向中間折起

炸醬千張卷的做法步驟_12

13. 放上胡蘿蔔絲裝飾，開吃吧！

炸醬千張卷的做法步驟_13