我基本上學會了媽媽會做的飯，她會做的所有面食我都會做，還對她的某些菜譜做出了改進和升級，得到了媽媽的褒獎！

以前想說找老婆一定要找一個可以跟我老媽學做麵食手藝的菇涼。

後面呢我就都自己學會了給老婆做著吃。

如果是普通的做菜也不算難，難的是一些傳統地方美食，好多都快失傳了，永遠也忘不了媽媽做的泡菜，黴的腐乳，釀的米酒，攤的豆絲，過年炸的豬耳朵，翻餃麻花，灌的糯米腸……數都數不過來。

媽媽的菜是獨一無二的，不管走到哪裡，不管媽媽做的菜做的好吃與否，在每個孩子的心中，這就是最懷念也是最好的味道。我媽媽做菜不能算做的多有水平，可在我心裡就是獨一無二的，每次回家吃媽媽做的菜都能多吃一些，這就是人間煙火，這就是家的味道。

至於學了多少嘛哈哈，雖然我一直在努力的模仿，可是做出來就是和媽媽做的不一樣。下面我簡單介紹和媽媽學的美食。

一、土豆辣椒炒西紅柿，這是我們當地夏天喜歡吃的一種菜，下飯不油膩。

做法非常簡單：鍋裡放油，放入蒜片爆香，接著放入土煸炒，放西紅柿，放青椒。也可少加點水稍微燉一會，湯汁微酸可口的很。

二、水煮肉片

將豬裡脊肉切成薄片，加入生抽，料酒，澱粉，鹽攪拌均勻，醃製15分鐘，在鍋中加入幹辣椒和花椒，炒至幹辣椒由紅色變成暗紅色後拿出，在案板上切碎，放置一旁備用。在鍋中加入豆芽焯水。焯熟，撈出，放在一個碗底。鍋中加油，燒熱後，放入豆瓣醬，蔥薑蒜煸炒香後，加入大量的高湯，然後加入豬肉，一片一片夾，不然肉會疊在一起，將肉片煮熟後，倒入裝有豆芽的碗中。鍋中燒油，加入幹辣椒和花椒碎。燒開後淋在肉片上即可。

三、家常西紅柿燒茄子

家常西紅柿燒茄子是一道家常菜食物，原料由大圓茄子、西紅柿和調料蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水澱粉等組成，營養風味。

四、紅燒肉

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間五花肉來做。紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。