主料牛肉500g麵粉250g雞蛋2個輔料蔥20g姜10g八角2g花椒3g肉蔻3g醬油10ml美極鮮10ml蠔油5ml白砂糖5g花生油30ml五香粉2g鹽適量清水適量步驟紅燒牛肉麵的做法步驟1.牛肉洗淨切塊。紅燒牛肉麵的做法步驟2.蔥切段，薑切片。紅燒牛肉麵的做法步驟3.熱鍋下油，放入牛肉塊。紅燒牛肉麵的做法步驟4.翻炒至牛肉變色。紅燒牛肉麵的做法步驟5.加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。紅燒牛肉麵的做法步驟6.再加入蔥姜翻炒出香味。紅燒牛肉麵的做法步驟7.再加醬油。紅燒牛肉麵的做法步驟8.翻炒上色。紅燒牛肉麵的做法步驟9.加水和剩餘的調料炒勻。紅燒牛肉麵的做法步驟10.大火燒開轉小火燉一個小時，關火。紅燒牛肉麵的做法步驟11.麵粉中打入雞蛋和適量的鹽。紅燒牛肉麵的做法步驟12.揉成麵糰。紅燒牛肉麵的做法步驟13蓋上溼龍布醒15分鐘。紅燒牛肉麵的做法步驟14揉至三光。紅燒牛肉麵的做法步驟15.將揉好的麵糰擀成麵皮。紅燒牛肉麵的做法步驟16一層層的疊好。紅燒牛肉麵的做法步驟17.用刀切成細一些的麵條。紅燒牛肉麵的做法步驟18擀好的麵條。紅燒牛肉麵的做法步驟19鍋中加適量水燒開。紅燒牛肉麵的做法步驟20.放入手擀麵煮熟。紅燒牛肉麵的做法步驟21盛入碗中，加上做好的牛肉塊。紅燒牛肉麵的做法步驟22.澆上牛肉湯，撒上些香菜一碗鮮美的紅燒牛肉麵就做好了。