艾葉可以和麵粉一起做餃子嗎？艾葉是一位中藥，有比較熟知的艾灸，能發揮起特有的藥效，艾葉具有抗病毒抗菌，還有平喘止咳等功效，都認為艾葉有很好的辟邪作用。端午節艾葉香包已經流行多少年，當然也是可以食用的。

最常見的有艾葉粥，艾葉茶，艾葉湯，也有了用於烙餅，蒸菜，吃法很多，主要要採摘艾葉鮮嫩的部分，因為鮮嫩的葉片裡面藥量最少，是藥三分毒，採食鮮嫩的部分，藥量相對來說很少，副作用也就很小，

鮮嫩的艾葉包餃子是完全可行的，只取嫩梢部分，要配合其他菜餚或者肉做餡，只用艾葉做餡，第一味道口感不好，第二，艾葉雖然是好東西，但畢竟是一種藥，還是少食為好。適量食用有益健康，過多卻會適得其反。也可以榨取艾葉的汁液和麵裡面，包成餃子味道也是很好。

現在正值艾葉採摘季節，野外有很多鮮嫩的艾葉等待著我們去採摘，去食用。艾葉雖好，但記得適量哦。

艾葉可以和麵粉一起做餃子吃。

一、艾葉是綠色植物，在中國綠色植物大都可以入藥，藥材可以吃。而艾葉具有平喘鎮咳，祛風散寒等功效，不是劇毒藥，所以，是可以吃的。就像芹菜能降血壓，可以吃。香蕉能通便，可以吃。香菜有調理脾胃的功能，也可以吃。

二、麵粉主要含澱粉，艾葉裡含有維生素、無機鹽等等，艾葉和麵粉包餃子，補充糖類，維生素等人體所需營養物質，是符合中國膳食指南的。三、現在為了美觀，食品新增色素屬於正常，用艾葉榨汁和麵，製作綠色的餃子，麵條，漂亮無毒。要比新增色素好的多。

有些人認為艾葉包餃子不能吃，可能是艾葉的清香味道太濃，沒法接受；也可能認為艾葉是藥材，不能吃；還有人認為艾葉只能燻蚊子，洗臉，泡腳，作用已經很不錯了，而且很老，怎麼能食用呢。

總之，嫩艾葉是可以食用的。只是不要過量食用。