材料:排骨300克，絲瓜兩根，蔥，姜，香菜，食用油100克，食鹽一小勺，雞精少許。

1.排骨切2釐米左右小段先焯水，去掉血腥味，可以加點料酒。

2.絲瓜切2釐米長方段，下油鍋先炒下，後加入水跟排骨，蓋住鍋蓋煮20分鐘左右放調料。

3，排骨湯個人建議只放食鹽和雞精，以保持原味

絲瓜 1條,排骨 400g,薑絲 適量,枸杞 適量,鹽 適量,米酒 2大匙,胡椒粉 適量

做法

將排骨川燙洗淨，放入滾水鍋中，

1: 將排骨川燙洗淨，放入滾水鍋中，燜煮30分鐘。

將切塊的絲瓜放入鍋中，滾煮2～

2: 將切塊的絲瓜放入鍋中，滾煮2～3分鐘。

放入薑絲、枸杞，用鹽、米酒、胡

3: 放入薑絲、枸杞，用鹽、米酒、胡椒粉調味

關火封蓋悶10～15分鐘即完成

4: 關火封蓋悶10～15分鐘即完成。因個人口味少量加鹽

1. 去血水：排骨放入鍋里加冷水同煮，待血水煮出來後關火撈出。注意不要用熱水煮，血水不容易出來而且排骨會變柴。

2. 鍋燒熱放入小量油，加入生薑。去血水後的排骨放入鍋中翻炒出香味。

3. 加熱水一起熬一個半小時，待肉用筷子能戳動後放入切成滾刀塊的絲瓜再煮半小時。

排骨絲瓜湯做法我來分享給下家：首先我得告訴大家、絲瓜容易煮熟最後放、不要把絲瓜和排骨放在一起沌，不然絲爪煮爛了排骨還沒熟。具體做法如下：1絲瓜去皮改滾刀備用。2豬排骨改節衝去血水、在放入鍋裡汆水、汆水時放入料酒姜蔥、燒開後打去浮沫，然後撈出備用。3取一包湯的砂鍋、在里加入排骨清水、老薑用刀拍過。開火燒開改小火慢沌一個小時、在放入鹽調味。然後下絲瓜小火沌十五分鐘即可，最後起鍋時放入少許雞粉即可開吃、喜蔥的加點蔥花也是相當美味的！