所謂雜糧也就是粗糧吧，全天吃沒什麼，但不是營養配餐，也不是科學飲食，特別是對老人、兒童和胃腸不太好的人群不適宜。

粗糧雜糧含有豐富的膳食纖維，食用後能延緩食物在人體胃腸道里的排空，增強飽腹感，不容易餓。經常食用粗糧雜糧有降糖、降脂、降壓、通便和控制體重的功效，還可預防結石形成，促進腸道功能，預防結腸癌，對於糖尿病和冠心病防治均有積極作用。但是全天只吃粗糧雜糧，而完全不吃米麵細糧的飲食結構並不可取。原因有以下幾點：

吃太多含有膳食纖維的粗糧雜糧，會增加胃腸道的負擔。無論是延緩吸收，還是加速腸道排洩，都是有限度的作用，過量了就是一種超負荷工作，影響胃腸道功能正常發揮，尤其是老人小孩以及其他胃腸功能不好的人體，更是負擔。

膳食纖維可與鈣、鐵、鋅等礦物質元素結合，混入糞便排出體外，影響人體對這些礦物質元素的吸收利用，進而導致這些元素缺乏，營養不良。

單獨食用雜糧，蛋白質多為粗蛋白，賴氨酸含量低，若能多種混雜在一起食用，尤其是糧穀類和黃豆黑豆一起食用的話，氨基酸可以互補，實現蛋白質互補，提高利用吸收。