西洋參，別稱花旗參，原產於美國以及加拿大的魁北克地區，因此而得名，是在華人參的啟發下，在相同緯度的美洲地區找藥發展的，現在在中國山東等省份也有大量引種。

西洋參性味甘，苦，微寒，補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾等。西洋參同生曬參功效基本類似，但是西洋參養陰的效果更佳，而且比較涼潤，含在口裡不會導致咽喉乾燥不適。因此更適合做成含片、袋泡茶等適合長期使用。在經常熬夜、高溫作業的人群，以及盛夏大汗淋漓氣陰兩傷者，可以使用西洋參益氣養陰，以做日常保健使用。

在現代醫學看來，西洋參與長白參高麗參一樣，其中可能有效的成份是人參皂苷，但含量太低，正常用量下使用基本無效。

西洋參在中醫看來則非常有趣。中醫認為東北地區的長白參及北韓的高麗參是生長在北部寒冷地區，即然在寒冷氣候下能夠生長，其性必溫，才能抗寒。於是認為長白參高麗參都是性溫。清朝時，西洋參從美國輸入中國，從廣東上岸進入內地。中醫大師們誤以為西洋參產於南方。即然產於南方炎熱地區，其性必寒，才能抗熱。於是認為西洋參其性微寒、涼潤。殊不知西洋參生長於美國北部寒冷地區，與中國東北及北韓緯度幾乎相同。按中醫理論，西洋參本應性溫才對。但是，儘管現在華人都知道西洋參的正確產地了，但中醫仍舊按照清朝中醫大師們對西洋參的定性，仍舊認為西洋參性微寒、涼潤。其尊古守舊，可笑至此。

西洋參是國家衛計委公告的‘明確不是普通食品’的中藥，那麼，其藥用功效如何呢？在這裡分享幾點認識。

中醫學補氣養陰：用於氣陰兩脫症，適用於熱病或大汗、大瀉、大失血或耗傷元氣及陰津的氣陰兩脫證； 清熱生津：能補肺氣、養肺陰、清肺熱、補氣生津，適用於氣虛陰虧、虛熱煩倦、口燥咽乾等。現代醫學抗缺氧、抗應激、抗疲勞；改善和增強記憶力；提高免疫力，升高白細胞，抗腫瘤；抗心律失常，鎮靜；降血脂、降血糖。【提示】西洋參與藜蘆存在配伍禁忌，不能同用。