兩者如何定義？

便利店：便利店經營的大部分是快消品，如飲料、零食、酒水和香菸等；

便利店的出現，是解決了在人口密集區或人口密度相對比較大的街區或商貿區購物便利的難題。

生鮮店：生鮮店經營的是水果、新鮮蔬菜、水產、乾果和肉等；

生鮮店的出現，解決了以小區或者街區為代表性的密集型的區域

便利店：流動性人口，或者對快消品有需求的人們。

一般在部分小區，商貿區，CBD等人口密度相對大的區域。

生鮮店：以小區附近為主。

主要客戶是小區內自己做飯的人們

便利店生鮮化，實現的可能性比較侷限，投入遠大於收益，部分便利店可新增精選有機水果。

生鮮店便利化，實現可能性比較大，人們在購買生鮮的同時，可以購買相對應的快消品，也可以根據市場隨機調節

據媒體報道，“從未停止過給自己做“加法”的腳步，繼鮮食之後，生鮮品也上了便利店的小黑板。而在探索社群生鮮便利店的路上，北京這座城市顯得格外積極。早在2014年，7-11就曾在北京的幾家社群門店內試水過售賣包裝的時令蔬菜水果，但並沒有持續進行。2017年，7-11再次於東直門店進行小包裝果蔬及淨菜的試銷，但這一嘗試同樣也再無下文……”

我雖在北美多年，不太瞭解國內情況了，不過，其實，便利店這個概念其實就是從北美的Convenience store直接接軌過來的。

在北美，一般在人口密集的小區，就至少有一家24/7（日夜不關門的）的便利店，裡面一般也有國內所謂的生鮮，因為在北美人口密集的小區，往往就是年輕人、單身狗、宅男女的社群，他們一般都不自己做飯的，而外賣在北美又不發達，便利店是他們晚上半夜找東西吃的不二之選。

我在紐約有個忘年交，他在國內是個能源專家，但出國時歲數就已經不年輕了，而沒有美國的學歷和工作經驗，即使在國內是專家在美國也很難找到專業對口的工作，更別說他歲數大了，就幾乎不可能了。於是，他索性不找專業對口工作，開了家便利店，和太太分日夜兩班打理……就是靠著這家便利店，照樣在紐約買了獨立大house（等於國內的別墅）、將兩個兒子培養成了美國藤校畢業的精英……

點到為止吧。